Zwiebeln sind eine tägliche Zutat in meiner Küche. Rohe Zwiebeln haben einen scharfen, scharfen Geschmack, den ich gerne zu Salaten hinzufüge, während karamellisierte Zwiebeln jedem Gericht, das sie zieren, eine schöne natürliche Süße verleihen. Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch ein Superfood, das gut für Ihre Gesundheit ist. Hier ist wie.
Zwiebeln sind eine tägliche Zutat in meiner Küche. Rohe Zwiebeln haben einen scharfen, scharfen Geschmack, den ich gerne zu Salaten hinzufüge, während karamellisierte Zwiebeln jedem Gericht, das sie zieren, eine schöne natürliche Süße verleihen. Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch ein Superfood, das gut für Ihre Gesundheit ist. Hier ist wie.
Zwiebeln gibt es in Hülle und Fülle
Ihr örtlicher Lebensmittelhändler führt möglicherweise nur zwei bis drei Arten von Zwiebeln, aber dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen leckeren Sorten. Es gibt Tausende von Zwiebelsorten, von denen viele direkt hier in den USA angebaut werden. Möglicherweise müssen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt besuchen oder einfach Ihre eigenen anbauen.
Zwiebeln sind gut für dich
„Gelbe, rote und weiße Zwiebeln bieten mehr als nur Geschmack. Sie haben viele Vorteile“, sagt die Verbraucherschützerin Kim Reddin von der Nationaler Zwiebelverband. „Obwohl zusätzliche Forschung erforderlich ist, gibt es immer mehr Beweise dafür, dass die essentiellen Nährstoffe und Antioxidantien in Zwiebeln erhebliche gesundheitliche Vorteile haben könnten.“
Gesunde Vorteile von Zwiebeln
Studien zeigen, dass Zwiebeln herzgesund sind, als natürlicher Entzündungshemmer wirken, Krebs bekämpfen, das Diabetesrisiko senken und sogar die Knochenmasse steigern können.
Herz Gesundheit: Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Zwiebeln helfen können, hohe Cholesterinwerte und Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern, wenn sie mit einer gesunden Ernährung kombiniert werden und aktiver Lebensstil (sorry, es gibt keine Wundernahrung – Sie müssen trotzdem Ihren Teil zu einer gesunden Ernährung beitragen und trainieren).
Antiphlogistikum: „Zwiebeln sind eine natürliche Quelle für Flavonoide, insbesondere Quercetin, das in neueren Studien nachgewiesen wurde helfen, chronische Entzündungen zu reduzieren, die mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind“, sagt Reddin. Entzündungen sind auch eine Ursache für Krebs und viele andere chronische Krankheiten. Lerne mehr über die entzündungshemmende Diät.
Reduziertes Diabetesrisiko: „Zwiebeln sind auch reich an Vitamin C und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Chrom. Außerdem haben sie gezeigt, dass sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was für die Behandlung von Diabetes wichtig ist“, fügt Reddin hinzu.
Zunehmende Knochenmasse: Eine 2009 durchgeführte Analyse der National Health and Nutrition Examination Survey 2004 kam zu dem Schluss, dass der Zwiebelkonsum scheint die Knochendichte bei perimenopausalen und postmenopausalen nicht-hispanischen weißen Frauen im Alter von 50 Jahren zu verbessern und älter. Ältere Frauen, die häufig Zwiebeln essen, können ihr Risiko für Hüftfrakturen um mehr als 20 Prozent senken im Vergleich zu Frauen, die sie nie konsumieren.
Lass dich von Zwiebeln nicht zu Tränen rühren
Unabhängig von den Gesundheitsvorteilen, wenn Sie ungern mit Zwiebeln kochen, weil Sie Ihre Mascara nicht laufen lassen möchten, dann nehmen Sie diesen Tipp von der National Onion Association:
Kühlen Sie eine Zwiebel vor dem Schneiden, um Tränen zu vermeiden. Die Verwendung eines scharfen Messers und klare, präzise Schnitte sind unerlässlich. Je mehr Schnitte Sie machen, desto mehr Zellschäden werden Sie verursachen, wodurch die Chemikalien freigesetzt werden, die dazu führen, dass Ihre Augen Tränen produzieren. Würfeln Sie mit Bedacht.
Und wenn Sie Zwiebelatem vermeiden möchten, essen Sie ein paar Petersilienzweige. „Die Tradition, Petersilie auf einen Teller zu legen, bestand darin, den Gästen nach dem Abendessen eine Gaumenreinigung zu geben. Petersilienöl hilft auch, den oberen GI-Trakt zu reinigen“, erklärt Reddin.
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