Ich liebe oft Bauernmärkte, die ungewöhnliche Produkte anbieten, wie rote Karotten, violette Kartoffeln und mehrfarbige Babyblumenkohle. Dieses „seltsam“ gefärbte Gemüse macht besonders viel Spaß, um den Gästen des Abendessens zu servieren. Hier ist eine Phantasie vegan Rezept mit lila Kartoffeln und gelben Wachsbohnen.
Ich liebe oft Bauernmärkte, die ungewöhnliche Produkte anbieten, wie rote Karotten, violette Kartoffeln und mehrfarbige Babyblumenkohle. Dieses „seltsam“ gefärbte Gemüse macht besonders viel Spaß, um den Gästen des Abendessens zu servieren. Hier ist ein ausgefallenes veganes Rezept mit lila Kartoffeln und gelben Wachsbohnen.
Fancy Teller mit lila Kartoffeln und gelben Bohnen
Für 4
Zutaten:
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- 4 mittelviolette Kartoffeln
- Meersalz nach Geschmack
- 2/3 Pfund gelbe Wachsbohnen
- 4 langer Schnittlauch
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Lavendel
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Richtungen:
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- Kartoffeln in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie gerade weich sind. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um Kartoffeln auf ein Schneidebrett zu legen.
- Bohnen in kochendes Wasser geben und einige Minuten blanchieren. In ein Eiswasserbad geben, um das Kochen zu stoppen. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Scheiben jeder Kartoffel auf eine Servierplatte fächern. Mit Meersalz bestreuen.
- Bündeln Sie Wachsbohnen in 4 Portionen und binden Sie vorsichtig einen Schnittlauch um jede, um sie zusammenzuhalten. Auf dem Teller mit den Kartoffeln anrichten.
- Legen Sie einen Rosmarinzweig neben die Kartoffeln und einen Lavendelzweig auf die Bohnen. Aufschlag.
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Anmerkung des Kochs: Sie können Gemüse mit einem großzügigen Spritzer von wirklich gutem nativem Olivenöl extra oder Ihrem Lieblingsdressing servieren, wenn Sie möchten.
Noch leckerer vegan Rezepte!
