Gewürze sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Aber haben Sie sie schon einmal von Grund auf neu gemacht? Sie machen Spaß und sind viel gesünder. Ketchup zum Beispiel ist normalerweise mit Zucker, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen gefüllt, die Sie nicht einmal aussprechen können!
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Ihre eigenen Gewürze zu Hause zuzubereiten ist nicht so schwer, wie Sie denken. Unten finden Sie eine Liste mit hausgemachten Mayonnaise-, Ketchup- und Senfrezepten.
Servieren Sie diese hausgemachten Gewürze auf Ihrer nächsten Party
Mit etwas Geduld und Offenheit können Sie in etwas Leckeres eintauchen und den Geschmack Ihres Essens verbessern.
Rezept für Stabmixer-Mayonnaise
Ergibt 1-1/4 Tassen
Zutaten:
- 1 Tasse neutral schmeckendes Öl, wie Raps
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie sie mixen.
- Eigelb, Öl und Zitronensaft in einen Mixbehälter geben. Stellen Sie Ihren Stabmixer auf den Boden des Behälters. Schalten Sie den Mixer ein und innerhalb von Sekunden werden Sie sehen, wie sich Mayo bildet. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mixer am Boden Ihres Behälters halten und langsam nach oben bewegen, damit das Öl gleichmäßig eingearbeitet wird. Wenn Sie alles auf einmal vermischen, wird die Konsistenz zu flüssig.
- Sobald sich die Mischung wie echte Mayo anfühlt, fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Optional: Fügen Sie etwas zerdrückten Knoblauch hinzu, um Knoblauch-Aioli zuzubereiten.
Hausgemachtes Ketchup-Rezept
Ergibt 1 Pint
Zutaten:
- 1 (8 Unzen) Glas Bio-Tomatenpaste
- 1/4 Tasse zerdrückte Tomaten
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1-1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Muskatnuss
- Eine Prise Oregano
Richtungen:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hausgemachtes Honig-Senf-Rezept
Ergibt 1 Tasse
Zutaten:
- 1/3 gehäufte Tasse Senfkörner
- 1/2 Tasse Senfpulver
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Weißwein
- 2 Esslöffel Honig
- 1-2 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Senfkörner mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle zermahlen. Nicht zu fein mahlen.
- Gemahlene Senfkörner in eine Schüssel geben und Senfpulver, Honig und Salz hinzufügen.
- Essig und Weißwein einrühren. Gut mischen und in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren. Über Nacht stehen lassen, damit sich die Aromen einarbeiten. Senf hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
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