Heutzutage scheint fast jeder eine spezielle Diät zu befolgen. Von Gluten- und Laktoseintoleranz bis hin zu Erdnuss- und Schalentierallergien scheint kein Lebensmittel sicher zu sein, wenn es um unsere Gesundheit geht.
Wenn Sie nach dem Essen Symptome von Verdauungsstörungen und Übelkeit haben, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie selbst in eine dieser Kategorien fallen. Aber Sie fragen sich vielleicht auch, was der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit und einer Nahrungsmittelallergie ist.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten vs. Essensallergien
„Oft kommen Leute in mein Büro mit Bedenken wegen Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, ohne zu wissen, dass es eine Unterschied“, sagt Dr. Kathleen Dass, Allergie-Immunologin am Michigan Allergy, Asthma & Immunology Center Sie weiß. „Eine Nahrungsmittelallergie wird durch das Immunsystem vermittelt und kann schon bei kleinsten Nahrungsmengen auftreten. Patienten mit einer echten Nahrungsmittelallergie können die Nahrungsmittel, auf die sie allergisch sind, nicht essen. Auf der anderen Seite wird eine Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht durch das Immunsystem vermittelt. Die Symptome sind normalerweise vorhersehbar und bei jeder Einnahme gleich.“
Häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind Laktoseintoleranz, Zöliakie, Fruktoseintoleranz, Alkoholdehydrogenasemangel, Sulfitempfindlichkeit und manchmal Farbstoffempfindlichkeit, erklärt Dass. Verbreitet Essensallergien gehören Erdnüsse, Nüsse, Milch, Ei, Soja, Weizen, Fisch und Schalentiere.
Während die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie ähnlich sein können, liegt der Hauptunterschied zwischen den beiden auf Leben oder Tod. Eine Unverträglichkeit kann zu Bauchschmerzen führen, aber eine Allergie kann Sie töten. Beides kann Erbrechen, Durchfall und Blähungen verursachen, aber auch eine Allergie kann die Haut in irgendeiner Weise beeinträchtigen.
„Nahrungsmittelunverträglichkeiten können normalerweise Blähungen, Durchfall, Übelkeit oder Magenverstimmung verursachen. Manche Leute klagen auch über Kopfschmerzen oder Müdigkeit“, Dr. Purvi Parikh, Allergologe/Immunologe bei Allergie- und Asthma-Netzwerk, erzählt SheKnows. „Eine Nahrungsmittelallergie hat fast immer eine Art von Hautbeteiligung – wie Hautausschlag, Juckreiz, Schwellung – und kann sein begleitet von Husten, Keuchen, Atembeschwerden, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall, Schwindel oder Verlust von Bewusstsein."
Diagnose & Behandlung
Den Unterschied zu kennen ist der Schlüssel zur Diagnose und Behandlung. Um festzustellen, ob Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit vs. Nahrungsmittelallergie empfiehlt Dass eine Abklärung durch einen Allergologen/Immunologen.
„Eine gründliche Anamnese sollte durchgeführt werden, um herauszufinden, ob die Symptome einer Beschreibung für eine Allergie oder Intoleranz entsprechen“, sagt sie. „Danach kann Ihr Allergologe einen Hauttest empfehlen. Manchmal kann der Hauttest auf Lebensmittel falsch positiv ausfallen. Hier ist es hilfreich, die Historie zu haben.“
Nach dem Hauttest möchte Ihr Allergologe möglicherweise Bluttests durchführen, da manchmal immer noch eine Frage zwischen Nahrungsmittelallergie vs. Lebensmittelintoleranz. Ihr Allergologe kann Ihnen eine orale Nahrungsherausforderung, wo Sie inkrementell größere Mengen der betreffenden Lebensmittel unter ärztlicher Aufsicht essen, gefolgt von einer genauen Überwachung, sagt Dass.
Nach der Diagnose sagt Parikh, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht so gefährlich sind wie Nahrungsmittelallergien, sodass Sie das Essen möglicherweise nicht vollständig vermeiden müssen. Sie sagt, dass es manchmal helfen kann, weniger von einem Lebensmittel zu essen oder es in einer anderen Form zu probieren; Menschen mit Laktoseintoleranz können beispielsweise Joghurt oder Käse essen, aber keine Milch. „Eine einfache Faustregel lautet: Wenn Sie sich ohne besser fühlen, vermeiden Sie es“, fügt sie hinzu.
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Wenn bei Ihnen jedoch eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert wird, sagen sowohl Parikh als auch Dass, dass Sie dieses bestimmte Nahrungsmittel auf jeden Fall vermeiden sollten. Obwohl es möglich ist, einige Nahrungsmittelallergien zu überwinden, gibt es keine Garantie, sagt Parikh. „Es ist gefährlich, [etwas] zu essen, auf das man allergisch ist, da sich die Reaktionen bei nachfolgenden Expositionen verschlimmern können“, erklärt sie.
Dass empfiehlt auch, einen Notfallplan zu erstellen, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, einschließlich der Kenntnis der Verwendung eines autoinjizierbaren Epinephringeräts (z. B. eines EpiPen). „Stellen Sie sicher, dass Sie alle Kellner in Restaurants über Ihre Lebensmittelallergie informieren und die Etiketten sorgfältig lesen“, fügt sie hinzu.
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Was die Diagnose für Sie bedeutet
Während die Diagnose einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -allergie enttäuschend sein kann, gibt es laut Dass immer noch Hoffnung für diejenigen, die davon träumen, wieder Erdnussbutter-Sandwiches zu essen. „Da Nahrungsmittelallergien immer häufiger werden, werden mehr Forschungen und Fortschritte gemacht“, sagt sie. „Außerdem erfahren wir mehr über bestimmte Bestandteile der Lebensmittel, die zur Lebensmittelallergie führen.“
Sie zitiert eine bahnbrechende Studie namens LEAP-Studie Dies half, Kinder mit dem höchsten Risiko für eine Erdnussallergie zu identifizieren, um das Auftreten der Allergie möglicherweise zu verhindern.
„Außerdem wird Xolair, eine subkutane Injektion, derzeit von der FDA zur Vorbeugung und Behandlung von Nahrungsmittelallergien beschleunigt. Obwohl noch nicht von der FDA zugelassen, führen einige Allergologen eine orale Immuntherapie durch, um Patienten gegenüber bestimmten Lebensmitteln zu desensibilisieren“, fügt sie hinzu.
Vielleicht können eines Tages Erdnussbutter-Sandwiches auf glutenhaltigem Brot für diejenigen Realität werden, die darauf verzichtet haben. Aber im Moment ist es am besten, wenn bei Ihnen eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert wird.
