Diese Woche warnten schwedische Experten Eltern davor, Kindern unter 6 Jahren Reiskuchen zu geben, da diese Arsen enthalten.
Diese Warnung kommt von der schwedischen National Essen Agentur (Livsmedelsverket), nachdem Forscher 102 Reisprodukte getestet und festgestellt haben Reiskuchen mit dem höchsten Arsengehalt. Da Reiskuchen eine beliebte Wahl für Kindersnacks sind, sollten die Eltern von Experten vor den potenziellen Risiken gewarnt werden.
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Schweden ist nicht das einzige Land, das den Arsengehalt in Reisprodukten überwacht. Entsprechend Verbraucherberichte, Reiskuchenangebot nahe dem Wochenlimit eines Kindes in einer Portion. Und in Übereinstimmung mit diesem Bericht rät die Food Standards Agency, dass Kinder unter 5 Jahren keine Reisgetränke anstelle von Milchnahrung oder Muttermilch oder als Milchersatz konsumieren sollten. Dies ergibt sich aus Bedenken hinsichtlich der Milchmenge, die Kinder in diesem Alter im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht zu sich nehmen.
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Was ist die Sorge?
Reis nimmt beim Wachsen mehr Wasser auf (bis zu zehnmal mehr als andere Getreidearten), was zu einer höheren Arsenaufnahme aus Wasser und Boden führt. Arsen ist sowohl in organischer (natürlich vorkommender) als auch in anorganischer (aus Pestiziden) Form vorhanden. Anorganisches Arsen ist ein bekanntes Karzinogen und es ist diese Form, die die größte Sorge bereitet.
Was können wir tun, um das Risiko zu verringern?
Reis vor dem Garen gut spülen und anschließend in viel Wasser aufkochen kann den Arsengehalt jedoch reduzieren, so Verbraucherberichte, Reisgetreide und Reisnudeln können mehr anorganisches Arsen enthalten als ihre Originalstudie empfohlen. Die FSA führt derzeit eine Umfrage zu Säuglingsnahrung durch, einschließlich der Exposition gegenüber Reisprodukten und Arsen. Derzeit gibt es keine Hinweise auf ein Risiko von Babyreis aufgrund der geringen Menge, die Babys konsumieren. Weitere Ratschläge für Eltern werden erwartet, sobald die Ergebnisse dieser Studie bekannt sind.
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