Warmer, gesüßter Milchreis ist das ultimative Komfortessen, wenn das Wetter schrecklich ist – oder Ihre Seele etwas Beruhigung braucht. Kokos verleiht diesem veganen Milchreis-Rezept den exotischen Geschmack der Tropen, der jeden Tag aufhellen kann. Servieren Sie Pudding als besonderes Frühstück oder Dessert.
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Warmer, gesüßter Milchreis ist das ultimative Komfortessen, wenn das Wetter schrecklich ist – oder Ihre Seele etwas Beruhigung braucht. Kokos verleiht diesem veganen Milchreis-Rezept den exotischen Geschmack der Tropen, der jeden Tag aufhellen kann. Servieren Sie Pudding als besonderes Frühstück oder Dessert.
Kokosnuss-Reispudding
Für 6
Zutaten:
- 3 Tassen Vanille-Sojamilch
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1-1/2 Tassen Rundkornreis
- fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- Frisches Obst nach Wahl
- Geröstete Kokosflocken
Richtungen:
- Kombinieren Sie Sojamilch, Zucker und Reis in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren.
- Die Reismischung unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Reis weich ist und die Mischung eingedickt ist. Zitronenschale und Kokosmilch einrühren und erwärmen.
- Milchreis warm servieren, mit Früchten und Kokosflocken belegt.
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