Nährwertetiketten sind sicherlich praktisch, um auf einen Blick ein Gefühl dafür zu bekommen, was Sie konsumieren. Aber garantiert die Überprüfung des Etiketts, dass Sie auf dem Weg zu einer besseren Gesundheit sind?
Wissen, wonach Sie suchen
Eine Dose umzudrehen, um das Nährwertetikett zu lesen, bedeutet nicht automatisch, dass Sie gesündere Entscheidungen treffen. Damit Ihre Neugier produktiv ist, müssen Sie wissen, wonach Sie suchen. Ein guter Anfang ist die Zutatenliste. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Zutaten ein Artikel enthält und je schwieriger diese Zutaten auszusprechen sind, desto weniger möchten Sie diesen Artikel konsumieren. Konzentrieren Sie sich hauptsächlich darauf, Gegenstände zu finden, die ihren natürlichen Formen so nahe wie möglich kommen.
Als nächstes werfen Sie einen Blick darauf, was eine „Portion“ ausmacht. Erdnussbutter hat zum Beispiel in der Regel 100 Kalorien pro Esslöffel. Aber nur sehr wenige Leute verteilen nur einen Esslöffel auf ihren Sandwiches. Wenn Sie also mehr oder weniger essen, als eine „Portion“ ausmacht, steigen oder verringern sich die Werte entsprechend.
Viele Menschen müssen nach Produkten wie Transfetten, gesättigten Fetten und Natrium Ausschau halten. Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen ihre Gesamtfettaufnahme auf 56-78 Gramm pro Tag begrenzen und ihre Cholesterinaufnahme unter 300 Milligramm halten. Wenn Ihnen gesagt wurde, dass Sie Ihre Aufnahme von Eisen, Ballaststoffen oder anderen Nährstoffen erhöhen sollen, sollten Sie auf diese Punkte besonders achten. So wie das Lesen einer Anleitung zum Einstellen Ihres Weckers nur dann hilfreich ist, wenn Sie verstehen, was Ihnen erklärt wird, ist das Lesen eines Lebensmitteletiketts nur dann wertvoll, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen.
Wissen, worauf es basiert
Denken Sie daran, dass die auf den Lebensmitteletiketten aufgeführten Werte Schätzungen sind und diese Schätzungen auf der Annahme basieren, dass Sie 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Aber die Wahrheit ist, wie viel Nahrung Sie benötigen, hängt stark von Faktoren wie Alter, Geschlecht und Aktivitätsniveau ab. Wie sehr ein Produkt Ihrer Gesundheit zugute kommen kann, hängt also von Ihnen ab.
Kennen Sie die Einschränkungen
Wir alle möchten gerne glauben, dass die Angaben auf den Nährwertetiketten zu 100 Prozent korrekt sind. Schließlich überprüfen wir es zur Information, nicht zum Spaß. Es ist also enttäuschend zu wissen, dass die Bundesvorschriften eine 20-prozentige Variabilität der Lebensmitteletiketten zulassen. Und ein lernen an der University of Guelph durchgeführt, ergab, dass 15 Prozent der untersuchten Produkte tatsächlich außerhalb dieses Variabilitätsbereichs lagen (CBC News). Wenn Sie also versuchen, Gewicht zu verlieren oder Ihre Gesundheit zu verbessern, kann das Überprüfen der Etiketten Sie dazu verleiten, mehr oder weniger zu essen, als Ihr Körper benötigt. Obwohl das Lesen von Etiketten sicherlich als Ausgangspunkt dienen kann, sollten Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel den gesunden Menschenverstand walten lassen. Wenn etwas auf einem Nährwertetikett zu schön erscheint, um wahr zu sein, kann es sehr gut sein. Grabe noch ein bisschen, um sicher zu gehen.
Weitere Gesundheitstipps
So holen Sie das meiste aus Ihrem Gemüse heraus
Nahrungsmittel und Nährstoffe zur Verbesserung der Hauternährung
Ernährungstipps zu Ehren des Nationalen Ernährungsmonats
