Obwohl die Debatte über Stammzellen und ihre Verwendung beim Menschen tobt, haben Wissenschaftler die Verwendung von Rinderstammzellen vorangetrieben. Diese Zellen wurden einer Nährlösung zugesetzt und zur Züchtung von Rindfleisch verwendet, das dann für den Menschen zerkleinert und zu verarbeitet wurde Hamburger. Die resultierenden Burger kosteten 325.000 Dollar pro Stück und ließen die Gäste nicht überwältigen. Dennoch leben wir heute in der Gesellschaft von morgen, in der Klonfleisch das nächste große Ding sein könnte.
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Die Wissenschaft kann deinen Burger wieder aufbauen
Es ist äußerst schwierig, geklontes Fleisch zu verneigen. Egal wie du es beschreibst – geklont, im Bottich gezüchtet, künstlich – es klingt einfach nicht nach etwas, das du vielleicht essen möchtest. Schlimmer noch, wie es jetzt aussieht, kostet es etwa 325.000 US-Dollar, ein einzelnes Hamburger-Patty zu klonen, und Sie werden sich wahrscheinlich wünschen, Sie hätten gerade ein Dollar-Menü bestellt. Die Rinderproduktion ist jedoch ein land-, nahrungsmittel- und wasserintensiver Prozess, der eines Tages die Nachfrage nach Rindfleisch möglicherweise nicht decken kann
Wissenschaft kann die einzige Alternative sein.Die Nachfrage nach Fleisch
Prognosen von Tierschützern und fleischproduzierenden Quellen stimmen darin überein, dass die Nachfrage nach Fleisch nur zunimmt. Tatsächlich wird der Schweinefleischkonsum in China laut USDA in den nächsten 10 Jahren um fast 7 Milliarden Kilogramm, fast 3 Milliarden Kilogramm für Hühner und fast 1 Milliarde Kilogramm für Rindfleisch. Andere Quellen zeigen, dass die weltweite Nachfrage nach Fleisch aller Art überall auf der Welt steigt.
Mehrere Faktoren tragen zu dieser erhöhten Nachfrage bei. Der erste ist, dass die Weltbevölkerung weiter wächst und mehr Bevölkerung bedeutet, dass mehr Mäuler gefüttert werden müssen. Zweitens beginnen einige ehemals verarmte Gebiete zunehmend wirtschaftlichen Erfolg zu haben. Mit mehr Geld kann man bessere Lebensmittel kaufen, und dies bedeutet oft mehr Fleisch.
Natürliche Fleischproduktion
Im Moment wird Fleisch natürlich auf Ranches, auf Farmen, in Viehställen usw. produziert. Diese Techniken, obwohl traditionell, erfordern Land, auf dem die Tiere grasen, Wasser und Getreide, um die Tiere zu füttern, und Flächen für die Abfallprodukte der Tiere. Mit der steigenden Nachfrage nach Fleisch wächst auch der Stress, der auf die Lebensmittelindustrie ausgeübt wird, um diese Nachfrage zu decken. Das bedeutet mehr Land für die Tierhaltung, mehr Land für den Getreideanbau und mehr Lagerplätze für tierische Abfälle. Es gibt nur eine begrenzte Menge an Land, um diese Tiere zu züchten und eine begrenzte Menge an Ressourcen, um sie zu pflegen.
Irgendwann wird die Lebensmittelindustrie die Nachfrage nach Lebensmitteln mit traditionellen Methoden nicht mehr decken können. Das heißt jetzt nicht unbedingt morgen oder in 10 Jahren, aber eine Sollbruchstelle wird erreicht.
Wissenschaftliches Fleischprodukt
Eine Antwort auf dieses Problem ist geklontes Fleisch. Bei der Herstellung des Burgers im Wert von 325.000 US-Dollar werden Rinderstammzellen verwendet und zu Fleisch gezüchtet, das mit dem Schulterfleisch (im Wesentlichen einem Braten) von Kühen identisch sein sollte. Auch wenn das Fleisch den Gourmet-Test noch nicht unbedingt besteht, beweist das Verfahren, dass mit etwas mehr Recherche große Mengen an Fleisch kann auf einer kleinen Fläche angebaut werden, wobei weniger Ressourcen verbraucht werden und Produktionstechniken verwendet werden, die nicht schädlich sind Tiere.
Natürlich stehen der Perfektion und Einführung dieser Techniken noch einige Hürden bevor. Erstens ist die Technologie nicht perfektioniert, um die Experimente im großen Maßstab durchzuführen. Wir müssen noch den Prozess und die Kosten einer solchen Fleischproduktion verstehen. Zweitens muss massiv geklontes Fleisch inspiziert und getestet werden, bevor es dem Publikum serviert wird Ehrlich gesagt, sollte jemand die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von künstlichem Fleisch und den Chemikalien, die sie herstellen, untersuchen es. Zu guter Letzt, und vielleicht am wichtigsten, wird es wahrscheinlich noch einige Zeit ein Stigma dagegen geben, selbst unter den Entwicklungsländern. Amerikanische Gäste sind nicht bereit für geklonte Lebensmittel, egal wie sie verpackt sind, und viele nicht-amerikanische Märkte werden die gefälschte Küche genauso sehen.
Dennoch ist es schwer, dies nicht als einen Schritt in die richtige Richtung für Fleischliebhaber zu sehen, die zufällig auch Umweltschützer und Tierschützer sind. Bald wird es möglich sein, nicht-tierisches Fleisch zu bekommen, das bei seiner Herstellung nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt hatte und das hoffentlich eines Tages auch gut schmeckt.
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