Haben Sie sich als Veganer jemals gefragt, ob Sie alle Vitamine, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper für eine optimale Gesundheit benötigt? Wenn nicht, sollten Sie. Wir haben mit der in New York ansässigen Ernährungsberaterin Sharon Richter über die Nährstoffe gesprochen, auf die Veganer sich einstellen müssen und die Nahrungsergänzungsmittel, die Veganer einnehmen sollten, um Mängel zu vermeiden.
Haben Sie sich als Veganer jemals gefragt, ob Sie alle Vitamine, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper für eine optimale Gesundheit benötigt? Wenn nicht, sollten Sie. Wir haben mit der in New York ansässigen Ernährungsberaterin Sharon Richter über die Nährstoffe gesprochen, auf die Veganer sich einstellen müssen und die Nahrungsergänzungsmittel, die Veganer einnehmen sollten, um Mängel zu vermeiden.
Wer ist Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, ist eine eingetragene Ernährungsberaterin in eigener Praxis in Manhattan. Sie hat einen Master- und Bachelor-Abschluss in klinischer Ernährung der New York University. Vor seiner Tätigkeit in einer Privatpraxis war Richter Ernährungsdirektorin für die Karate-Organisation The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). Während seiner Tätigkeit für diese Organisation entwickelte Richter eine Nahrungsergänzungslinie, führte Ernährungsseminare durch und entwickelte ein Ernährungszertifizierungsprogramm für alle Instruktoren. Sie sitzt im medizinischen Vorstand für Healthination, Gojee Seed, WlTS (Wellness in den Schulen) und Sports For Youth.
Fragen und Antworten mit der diplomierten Ernährungsberaterin Sharon Richter
Miso-Vegan: Bei welchen Nährstoffen besteht bei Veganern das Risiko eines Mangels und wie kann sich dies auf ihre Gesundheit auswirken?
Sharon Richter: Dies sind die Nährstoffe, bei denen Veganer ein Mangelrisiko haben:
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- Vitamin B12 – Hilft, das Nervensystem zu schützen. Ohne sie kann es bei einigen zu Müdigkeit und Kribbeln in den Händen und Füßen kommen.
- Omega-3-Fettsäuren – Können Herzkrankheiten und neurologischen Problemen vorbeugen.
- Vitamin D und Kalzium – Beide tragen zur Unterstützung gesunder Knochen bei. Ein Mangel an diesen Nährstoffen kann zu Rachitis und Osteoporose führen.
- Jod — Hilft bei der Unterstützung einer gesunden Schilddrüsenfunktion, die den Stoffwechsel reguliert.
- Eisen — Trägt zur Produktion von Blutzellen bei. Eisenmangel kann zu Anämie führen.
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Miso-Vegan: Welche Nahrungsergänzungsmittel sollten Veganer im Allgemeinen täglich einnehmen?
Sharon Richter: Da Veganer zu einem Mangel an einem oder mehreren der oben genannten Nährstoffe neigen, können sie eine Ergänzung mit einer veganfreundlichen Marke in Betracht ziehen. Sie sollten natürlich immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit einer Ergänzungskur beginnen.
Miso-Vegan: Nicht alle Nahrungsergänzungsmittel sind vegan-freundlich, welche gemeinsamen Inhaltsstoffe stammen von Tieren?
Sharon Richter: Die häufigste Zutat, die Sie finden, ist Gelatine, die häufig zur Herstellung von Hart- und Weichkapselergänzungen verwendet wird. Andere Zutaten sind Honig, Bienenpollen, Kasein und Cochenille.
Miso-Vegan: Können Veganer Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel bekommen, die nicht aus Fischöl gewonnen werden?
Sharon Richter: Chia ist eine großartige vollwertige Nahrungsquelle für reines Omega-3. Es ist perfekt, um Salate hinzuzufügen oder sogar mit Wasser oder Ihrem Lieblingsfrucht-/Gemüsesaft gemischt zu werden. Ich mag Greens+ Bio-Chia-Samen. Eine weitere großartige Quelle für Omega-3 sind Leinsamen. Es enthält ALA (Alpha-Linolensäure), eine essentielle Omega-3-Fettsäure. Wie Chia eignet sich auch Leinsamen perfekt zum Bestreuen von Salaten und anderen Speisen. Ich mag Spectrum Naturals Organic Ground Leinsamen. Sie können auch Marken finden, die Nahrungsergänzungsmittel speziell für Veganer herstellen, wie zum Beispiel Barlean’s Organic Oils – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso-Vegan: Bitte geben Sie spezifische Markennamen von veganfreundlichen Nahrungsergänzungsmitteln an.
Sharon Richter: Ich empfehle Greens+ und Solaray.
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