Ofengebackener Fisch ist eine perfekte Alternative zur kalorienreicheren gebratenen Version. Es ist nicht nur besser für Sie, sondern es ist auch einfach zuzubereiten und schmeckt genauso gut. Servieren Sie den gebackenen Fisch mit einem Beilagensalat und etwas frischem Gemüse für eine gesunde und herzhafte Mahlzeit zu jeder Zeit.
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Rezept für panierten, im Ofen gebackenen Fisch
Für 4
Zutaten:
- 1 Teelöffel Öl
- 1-1/2 Pfund mild gewürzter Fisch wie Orangenbarsch, Mahi Mahi, Kabeljau usw.
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Wasser
- 3 Scheiben kohlenhydratarmes Brot, zu trockenen Krümeln verarbeitet
- 1/4 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (oder 1 Teelöffel getrocknet)
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Eine flache Backform leicht einölen. Fisch abspülen und trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Ei mit Wasser schlagen. Fisch in Ei tauchen, dann in Krümel wälzen. Panierten Fisch in einer Auflaufform anrichten. Mit Zitronenpfeffer und Petersilie bestreuen; geschmolzene Butter darüber träufeln.
- Backen (ohne Deckel) 20 bis 40 Minuten (je nach Dicke) bis sie fertig sind (Fisch sollte leicht abblättern und vollständig undurchsichtig sein). Mit Remoulade oder Fischsauce zum Dippen servieren.
Beilagen zur Vervollständigung Ihrer Mahlzeit
Gewürzte Paprika-Aubergine
Olivenöl und grüne Knoblauchbohnen
Kartoffelpüree mit Knoblauch und Pilzen
