Verkleiden Sie Ihre Bruschetta, wie Sie möchten. Hier ist eine gesunde und einfache Option zum Ausprobieren!
Eine der einfachsten Möglichkeiten, im Sommer in Italien gutes und einfaches Essen zu feiern, ist die Zubereitung von Bruschetta. Bruschetta bedeutet „abbrustolito“, was mit dem Feuer leicht verbrannt bedeutet. Genau das machen wir mit dem Brot, bevor wir es mit allem Gesunden und Leckeren belegen!
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Gegrilltes Gemüse Bruschetta Rezept
Ergibt 4
Zutaten:
- 12 Spargelstangen
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika (kann durch die vorgekochten abgefüllten ersetzt werden)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Petersilie, fein gehackt
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
Richtungen:
- Bei mittlerer bis hoher Flamme das gesamte Gemüse auf einer Grillplatte oder auf einem Barbecue-Grill grillen. Wenn Sie frischen Pfeffer verwenden, grillen Sie ihn im Ganzen. Wenn es verkohlt ist, legen Sie es in eine Plastiktüte und verschließen Sie es. Nach etwa 30 Minuten den Beutel öffnen und die Paprika herausnehmen. Die Samen in Scheiben schneiden, schälen und entsorgen.
- Auf einem Teller das gesamte Gemüse zusammenstellen. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln, dann mit Salz und Petersilie bestreuen.
- Grillen Sie beide Seiten des Brotes auf einem Grill (am besten), auf einer Grillplatte, im Ofen oder sogar in einem Brottoaster.
- Eine Seite des Brotes mit dem halbierten Knoblauch einreiben, solange es noch warm ist.
- Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz bestreuen.
- Das Gemüse darauf legen und noch warm servieren.
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