Auf offenem Feuer röstende Kastanien ist nicht nur der Titel des bekannten Liedes von Nat King Cole (oder Justin Bieber für die Kleinen), es ist die schönste Art, Kastanien den ganzen Urlaub lang zu genießen Jahreszeit. Klar, vakuumverpackte, verzehrfertige Kastanien gibt es im lokalen Feinschmeckerladen zu kaufen, aber im Vergleich zu gut gerösteten Kastanien, die über einer Flamme geröstet werden, verblassen sie stark. So rösten Sie Kastanien über offenem Feuer.
Kaufe deine Kastanien
Suchen Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt nach frischen Kastanien in der Schale. Viele Lebensmittelhändler führen diese bratenfertigen Nüsse während der Ferienzeit. Entscheiden Sie sich beim Kauf von Kastanien für Nüsse, die makellos, glänzend, prall und glatt sind. Übergeben Sie Kastanien, die weich sind oder beim Schütteln wie eine Maraca klingen (dies ist ein Hinweis darauf, dass das Nussfleisch geschrumpft ist). Wir empfehlen Ihnen auch, kleine bis mittelgroße Kastanien zu kaufen, da große Kastanien länger zum Braten brauchen. Eine andere Möglichkeit ist,
Kastanien online bestellen.Verwenden Sie einen Kastanienröster
Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen langstieligen Kastanienbräter. Dieses unschätzbare Werkzeug zum Rösten von Kastanien ist eine Hochleistungspfanne mit Löchern am Boden. Der lange Griff verhindert, dass Sie sich an den Flammen verbrennen. Einige Bräter werden mit Deckel geliefert, während andere oben offen sind, während die Kastanien kochen. Die gute Nachricht ist, dass Sie einen Kastanien-Bräter das ganze Jahr über verwenden können – im Winter für Kastanien und im Sommer zum Kochen von Camp-Essen am Lagerfeuer. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Popcorn-Popper mit offenem Feuer. Der Unterschied zwischen dem Kastanienröster und dem Popcorn-Popper besteht darin, dass der Popper einen Deckel hat.
Feuergeröstete Kastanien
Zutaten:
- 1 bis 2 Pfund frische Kastanien in der Schale
Richtungen:
- Kastanien in einem Sieb abspülen, dann in ein Handtuch geben und trocken tupfen.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X in die flache Seite jeder Kastanie (dadurch kann beim Rösten der Kastanie Dampf entweichen, damit sie nicht explodiert).
- Kastanien in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Tun Sie dies bei Bedarf in Chargen.
- Stellen Sie die Pfanne über das Feuer, aber nicht in das Feuer und kochen Sie, indem Sie die Pfanne gelegentlich schütteln, bis alle Seiten der Nüsse geröstet sind. Kastanien duften, sind gebräunt und beginnen sich dort zu öffnen, wo Sie sie mit einem Messer angeritzt haben.
- Ziehen Sie eine Kastanie vorsichtig aus der Pfanne und stechen Sie sie mit einem Messer ein. Wenn es zart ist, sind die Nüsse fertig.
- Kastanien auf ein Handtuch geben und ruhen lassen, bis sie zum Anfassen abgekühlt sind. Während die Nüsse noch warm sind, ziehe mit den Fingern die äußere Schale ab.
- Nüsse weiter abkühlen lassen oder einfach in den Mund stecken.
Mehr Urlaubsrezepte
Gesunde Weihnachtsdesserts
Rezept für fettarme Schneeflockenkekse
Rezepte für Weihnachtskranzkekse