Für eine knusprige, köstliche Beilage, die auch voller Nährstoffe ist, sollten Sie eine Pfanne mit Gemüse anbraten. Ihre Kinder werden die Pause vom einfachen alten gedünsteten Gemüse lieben, und Sie werden überrascht sein, wie reichhaltig das Rösten ist. Beachten Sie jedoch! Sie werden den Geschmack wahrscheinlich so lieben, dass Sie, sobald Sie gelernt haben, wie man Gemüse richtig röstet, es sich zur Gewohnheit machen werden!
Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
Der Trick zum perfekten Braten liegt in der Hitze – also heizen Sie Ihren Ofen auf 500 Grad F vor, bevor Sie Ihr Gemüse schneiden. Einige Rezepte schlagen möglicherweise vor, eine niedrigere Temperatur zum Braten zu verwenden, aber alles unter 500 Grad F wird tatsächlich als Backen angesehen. Um die Knusprigkeit richtig zu machen, sind 500 Grad F ein absolutes Muss.
Während der Ofen aufheizt, schneiden Sie Gemüse Ihrer Wahl in Scheiben. Einige der beliebtesten Röstoptionen sind:
- Kartoffeln
- Mais
- Aubergine
- Kürbis
- Zwiebeln
- Gelber und grüner Kürbis
- Steckrübe
- Möhren
- Rüben
- Blumenkohl
- Brokkoli
Denken Sie beim Aufschneiden Ihres Gemüses daran, dass dichteres Gemüse wie Kartoffeln und Steckrüben in kleinere Stücke geschnitten werden sollte, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Weniger dichtes Gemüse kann in größeren Stücken belassen werden.
Rezept: Honig Jalepeno gebratenes Gemüse >>
Schritt 2: Perfekt würzen
Werfen Sie alle Ihre geschnittenen Gemüse in eine Schüssel und beginnen Sie den Würzprozess, indem Sie sie mit Olivenöl werfen. Sie möchten genug Öl verwenden, um jedes Stück ausreichend zu beschichten, damit es glänzt. Sie müssen sich wirklich keine Sorgen machen, zu viel Öl in die Schüssel zu gießen, da überschüssiges Öl abläuft und sich im Boden sammelt. Nachdem Sie das Gemüse einmal geworfen haben, fügen Sie je nach Geschmack Gewürze hinzu. Salz und Pfeffer sind ein guter Anfang, aber du kannst auch Knoblauch, Rosmarin, Thymian oder sogar etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Werfen Sie das Gemüse erneut, damit jedes Stück eine ähnliche Menge an Gewürzen erhält.
Rezept: Gewürzsalz >>
Schritt 3: Vorsichtig verteilen
Verteile dein gewürztes Gemüse mit einem Metall-Keksblech mit kurzen Seiten gleichmäßig auf dem Boden. Während sich die Gemüse gegenseitig berühren können, sollten Sie es vermeiden, sie zu schichten. Das Schichten kann dazu führen, dass sich das Gemüse gegenseitig dämpft, was zu einem weichen, matschigen Gemüsebrei führt. Je mehr Platz Sie zwischen den Gemüsen lassen, desto knuspriger wird es.
Schritt 4: Perfekt gebraten
Legen Sie das Backblech in den Ofen und beobachten Sie es genau. Nach etwa 15 Minuten das Gemüse umrühren, damit es von allen Seiten gleichmäßig anröstet. Beginnen Sie nach etwa 30 Minuten mit dem Testen von Geschmack und Textur und ziehen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben. Knusprigeres Gemüse benötigt eine längere Bratzeit. Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, einfach auf einem Teller verteilen und servieren!
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