Buffalo Chicken Blumenkohlpizza – SheKnows

Es ist schwer, Pizza nicht zu lieben. Der klebrige Käse, die weiche, fluffige Kruste, die endlosen Beläge. Ein Stück normale Pizza hat jedoch mehr als 15 Gramm Fett und 500 Kalorien! Überspringen Sie die Schuldgefühle und genießen Sie immer noch ein Stück dieser gesünderen Buffalo Chicken Pizza mit Blumenkohlkruste!

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Durch die Verwendung von Blumenkohl anstelle von Mehl sparen Sie nicht nur mehr als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe, sondern auch mehr als 10 Gramm Fett. Die knusprige Blumenkohlkruste ist die perfekte Ergänzung zu dem würzigen Buffalo Shredded Chicken und Mozzarella in diesem Rezept!

Rezept für Blumenkohlpizza mit Büffelhähnchen

Krustenrezept angepasst von Funken Menschen

Dient etwa 6

Zutaten:

Für die Kruste:

• 1/2 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 1 Ei, geschlagen
• 1 Tasse teilentrahmter Mozzarella-Käse
• 1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt
• 2 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer

Für den Belag:

• 1 große Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, gekocht und zerkleinert
• 1/3 Tasse Büffelsauce
• 1/2 große orange Paprika, in Scheiben geschnitten
• 3 Unzen frischer Mozzarella
• Gemahlener Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Für die Kruste die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Puls auf niedrig, bis die Mischung Reis ähnelt.
2. Blumenkohlreis in eine Pfanne geben und etwa 6-8 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel geben. Ei, Käse, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis sie vollständig kombiniert sind.
3. Bedecken Sie eine Pizzapfanne mit Pergamentpapier und streichen Sie die Kruste über das Pergamentpapier bis zu einer Dicke von etwa 1/4 Zoll.
4. Die Kruste etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie knusprig und goldbraun ist. Vom Herd nehmen.
5. Hühnchen und Pfeffer mit der Buffalo-Sauce mischen. Gut mischen. Hühnchen und Pfeffer auf die Kruste legen. Kleine Mozzarella-Stücke um die Pizza legen und mit Pfeffer bestreuen.
6. 5-6 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen und dann zum Servieren anschneiden.

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