Mit Kindern einen Sommersalatgarten anlegen – SheKnows

Wir alle wissen, dass es schwierig sein kann, Kinder dazu zu bringen, ihr Obst und Gemüse zu essen.

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Es gibt große Anstrengungen, die wachsende Fettleibigkeit bei Kindern in Australien einzudämmen. Ein Schlüssel dazu könnte Bildung und Beteiligung am Garten- und Kochprozess sein.

Lerne beim machen

Bringen Sie Ihre Kinder dazu, sich für ihre Ernährung zu interessieren, indem Sie mit ihnen einen Kräuter- und Gemüsegarten anlegen. Sie können mitentscheiden, was gepflanzt werden soll, sich um das wachsende Gemüse kümmern, es ernten und dann für ein Familienessen kochen. Dadurch ernähren sie sich nicht nur gesund, sondern haben auch ein Erfolgserlebnis.

Eine bekannte Erfolgsgeschichte, die diese „Garten auf den Tisch“-Theorie eingefangen hat, ist die Stephanie Alexander Küchen- und Gartenstiftung, das mit Grundschulen in ganz Australien zusammenarbeitet. Sie entwickeln ein lokales Programm, das Kindern Fähigkeiten in den Bereichen Gesundheit, Gartenarbeit und Kochen vermittelt.

Die Namensvetterin und beliebte australische Starköchin Stephanie Alexander sagt, ihr Programm handele sich um die Erfahrungen.

„Ich glaube, dass Bildung Bildung fürs Leben sein muss. Die Kinder des Stephanie Alexander Kitchen Garden Programms lernen, wie man anbaut, erntet, zubereitet und teilt leckeres und gesundes Essen – Erfahrungen, die ihr restliches Leben beeinflussen und prägen werden“, sagte sie.

Was pflanzen

Wenn Sie überlegen, was Sie zu Hause mit Ihren Kindern anpflanzen möchten, sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

1. Kräuter und Gemüse, die einfach anzubauen sind und auf kleinem Raum gepflegt werden können (also egal, ob Sie ein Gartenbeet oder eine Box auf dem Balkon verwenden)
2. Rezepte, die leicht nachzumachen sind, damit die Kinder es schaffen oder Ihnen zumindest helfen, wie zum Beispiel ein unkomplizierter Gemüsesalat

Unter Berücksichtigung dieser beiden Punkte möchten Sie vielleicht die folgenden Gemüsesorten in Betracht ziehen, die großartige Sommersalate ergeben können:

• Rakete
• Kopfsalat
• Frühlingszwiebel
• Karotte
• Kirsch- oder Traubentomaten
• Gurke
• Rettich
• Zucchini
• Bohnen
• Erbsen
• Zuckererbsen
• Kohl

All diese Gemüse können bei gemäßigten Temperaturen in ganz Australien gedeihen und erfordern nicht zu viel Aufmerksamkeit oder spezielle Behandlungen.

Essen

Durch die Verwendung der oben genannten Zutaten und eventuell angebauten Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie können Sie die folgenden Salatkombinationen kreieren:

• Italienische Atmosphäre: Rucola, Tomate, Zucchini mit etwas Petersilie, Olivenöl und Balsamico-Essig
• Griechischer Geschmack: Salat, Tomate, Gurke mit roten Zwiebeln, Fetta-Käse und einer Vinaigrette
• Der Klassiker: Salat, Tomate, Karotte, Zuckerschoten und Gurke mit deinem Lieblingsdressing
• Krautsalat: Kohl, Frühlingszwiebeln und Karotten mit Mayo-Dressing

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