Fleischloser Montag: Kartoffel-Rosmarin-Pizza – SheKnows

Nicht jede Pizza kommt mit roter Soße. Probieren Sie diesen Pizzakuchen mit Kartoffeln und frischen Kräutern für etwas anderes.

Verwandte Geschichte. Die Aubergine Milanese von Jamie Oliver ist eine knusprige, käsige Alternative zu Auberginen-Parm

Montags kann es schwierig sein, das Abendessen auf den Tisch zu bekommen, aber Sie müssen nicht darauf zurückgreifen, Pizza zu bestellen. Probieren Sie stattdessen dieses Rezept für fleischlosen Montag für Kartoffel-Rosmarin-Pizza. Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, haben wir vorbereiteten Pizzateig verwendet. Dieser Kuchen wird mit Käse, Kartoffeln, Schalotten und frischen Kräutern belegt und ist definitiv keine gewöhnliche Pizza. Es ist lecker!

Kartoffel-Rosmarin-Pizza-Rezept

Dient 2-3

Zutaten:

• 1 Päckchen vorbereiteter Pizzateig
• 6 kleine Yukon Goldkartoffeln
• 3 EL Olivenöl, geteilt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 große Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Unzen geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
• 2 EL geriebener Parmesankäse
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen gemäß den Anweisungen auf der Pizzateig-Packung vor. Breiten Sie Ihren Pizzateig auf einem Backblech aus und stellen Sie ihn beiseite.
2. Die Kartoffeln und so viel Wasser, dass sie bedeckt sind, in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um sie zu köcheln, und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
3. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben (verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben).
4. 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne geben. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu, würzen Sie sie mit Salz und kochen Sie sie unter häufigem Wenden 3-5 Minuten lang oder bis sie leicht golden werden.
5. In den letzten Minuten kochen die Kartoffeln, Knoblauch und Schalotten in die Pfanne geben. Herausnehmen und beiseite stellen.
6. Die Oberseite des Teigs mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Fügen Sie 3 Unzen des Mozzarella-Käses zum Teig hinzu, gefolgt von einer einzelnen Schicht der Kartoffelmischung.
7. Streuen Sie den Parmesankäse, die restlichen 1 Unze Mozzarella-Käse und den gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Kartoffeln.
8. Nach den Anweisungen auf der Pizzateig-Packung backen oder bis die Kruste goldbraun wird.
9. In den letzten Minuten des Garvorgangs die Rosmarinblätter oben auf die Pizza geben.
10. Warm servieren.

Sie werden diese Kartoffel-Pizza genießen!

Weitere Rezepte für den fleischlosen Montag

Gegrillter Kräutertofu und Kichererbsensalat
Heidelbeer-Minze-Chiasamen-Smoothie
Gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Basilikum-Aioli