Gut für Sie Rübengrün – SheKnows

Egal, ob Sie Rüben aus Ihrem Hinterhofgarten pflücken oder auf dem Bauernmarkt nach oben streichen, holen Sie sich das Abendessen aus diesem ultra-nährstoffreichen Gemüse, indem Sie das Blattgemüse der Rüben kochen. Beladen mit Vitaminen und Mineralstoffen macht das Rote-Bete-Grün einen leckeren vegan Beilage oder gesunde Zutat für Salate, Suppen oder Tofu-Rührei.
Egal, ob Sie Rüben aus Ihrem Hinterhofgarten pflücken oder auf dem Bauernmarkt nach oben streichen, holen Sie sich das Abendessen aus diesem ultra-nährstoffreichen Gemüse, indem Sie das Blattgemüse der Rüben kochen. Angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen ist Rübengrün eine leckere vegane Beilage oder gesunde Zutat für Salate, Suppen oder Tofu-Rührei.

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Gut für dich Rübengrün

Zutaten:

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• 2 Esslöffel Olivenöl

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• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

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• 1 große Knoblauchzehe, gehackt

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• 1 Pfund Rübengrün, gewaschen, holzige Stiele getrimmt, gehackt
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• 1/2 Tasse Weißwein oder Wasser

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• 1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken

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• 1/2 Tasse Pinienkerne

Richtungen:

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1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich werden.

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2. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen.

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3. Fügen Sie Wein oder Wasser hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne. Paprikaflocken unterrühren.

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4. Fügen Sie das Rote-Bete-Grün hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Pfanne zudecken und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Grün verwelkt und zart ist.

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5. Pinienkerne hinzufügen, mischen und warm servieren.

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