Curry Hummus Dip – SheKnows

Pürierte Kichererbsen sind eine köstliche, ballaststoffreiche, proteinreiche Basis für eine leckere Auswahl an gesunden veganen Dips oder Aufstrichen. Dieser Curry-Hummus-Dip, mit freundlicher Genehmigung von Pritikin Longevity and Spa, liefert eine gesunde vegane Mahlzeit mit viel warmem Geschmack.

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Curry Hummus Dip- Ergibt ungefähr 2 Tassen

Zutaten:

•  1/4 Tasse gehackte Zwiebel

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1/4 Tasse Tomatenwürfel (frisch oder aus der Dose, natriumarm)

• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1 Esslöffel karibisches Currypulver

• 1/2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

• 1 Esslöffel Pritikin Allzweckgewürz (siehe Anmerkung des Kochs)

• 2 Tassen gekochte Kichererbsen (Wenn Sie Dosensorten verwenden, spülen und abtropfen lassen.)

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen beschichteten Topf Zwiebel, Knoblauch und Tomate 3 Minuten anbraten.
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2. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Thymian und Pritikin Allzweckgewürz dazugeben und weitere 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen. (Die Konsistenz sollte wie eine Paste sein.)
3. Kichererbsen dazugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Bohnen vollständig in die Currymischung eingearbeitet sind.
4. Noch heiß in die Küchenmaschine geben und pürieren.
5. Cool. Mit natriumarmen Vollkornchips (eine gute Wahl ist Kavli Crispbread) oder Gemüsechips servieren.

Anmerkung des Kochs: Mach dein eigenes Pritikin Allzweckwürzung durch Mischen von granulierter Zwiebel, granuliertem Knoblauch, salzfreiem Zitronenpfeffer und Paprika.