Pita-Taschen sind nicht nur einfach mit würzigen Zutaten zu befüllen, sie machen auch Spaß für die Kinder Essen. Diese vegan mit Tofu gefüllte Pitas sind ein köstliches Lunch- oder Picknick-Essen.
Pita-Taschen sind nicht nur einfach mit würzigen Zutaten zu befüllen, sie machen den Kindern auch Spaß beim Essen. Diese veganen, mit Tofu gefüllten Pitas sind ein köstliches Mittagessen in brauner Tasche oder ein Picknick.
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Tofu-Pita-Sandwiches
Für 2
Zutaten:
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- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse Julienned Karotten
- 1 (12 Unzen) Block fester Tofu, gepresst, in Würfel geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel vegane Mayonnaise
- 2 Fladenbrote aus Vollkornbrot, halbiert
- Handvoll frische Rucolablätter
- Deine Lieblingssprossen zum Garnieren
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Richtungen:
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- Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel, Karotten und Tofu hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Tofu leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pita mit Mayonnaise bestreichen. Mit Tofu-Mischung füllen. Zum Servieren mit Rucola und Sprossen belegen.
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Leckerer veganes SandwichRezepte!
