Haben Sie schon von Palmfruchtöl, Pflanzensterinen oder ECGC gehört? Registrierte Ernährungsberaterin Dr. Felicia Stoler, Autorin von Skinny in fetten Genen leben: Der gesunde Weg, um Gewicht zu verlieren und sich großartig zu fühlen (Pegasus, 2011), sagt, dass diese drei funktionellen Lebensmittel jeden Tag Teil unserer Ernährung sein sollten. Hier ist der Grund.
Haben Sie schon von Palmfruchtöl, Pflanzensterinen oder ECGC gehört? Registrierte Ernährungsberaterin Dr. Felicia Stoler, Autorin von Skinny in fetten Genen leben: Der gesunde Weg, um Gewicht zu verlieren und sich großartig zu fühlen (Pegasus, 2011), sagt, dass diese drei funktionellen Lebensmittel jeden Tag Teil unserer Ernährung sein sollten. Hier ist der Grund.
Gesunde Fette
Omega-3-Fettsäuren stehen als Superfood lange genug im Vordergrund, sodass die meisten Menschen von ihnen gehört haben und wissen, dass sie in fettem Fisch und für Veganer in Flachs reichlich vorhanden sind. Omega-3-Fettsäuren sind nicht die einzigen gesunden Fette. Dr. Stoler empfiehlt, Palmfruchtöl zu Ihrer Liste der Fette hinzuzufügen, die gut für Sie sind. „Seit 40 Jahren wird Palmfruchtöl ernährungsphysiologisch genau unter die Lupe genommen“, sagt der Ernährungsexperte. „[Aber] es enthält die höchste Anzahl an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aller gesättigten Fette – etwa fünfmal mehr als Kokosöl oder Butterfett. Mit der richtigen Balance helfen gesättigte Fettsäuren, Ihr HDL (gutes Cholesterin) zu erhalten, während mehrfach ungesättigte Fettsäuren Ihr LDL (schlechtes Cholesterin) senken.“
Pflanzensterine
Pflanzensterine, auch Phytosterine genannt, kommen in allen Pflanzen vor, wobei die besten Nahrungsquellen für Pflanzensterine Gemüse, Samen und Nüsse sind. Was sind Sie? „Pflanzensterine sind eine Klasse von Verbindungen mit ähnlichen chemischen Strukturen wie Cholesterin“, sagt Dr. Stoler. „Klinische Beweise in den letzten 50 Jahren haben durchweg gezeigt, dass der Verzehr von 1 bis 3 Gramm Pflanzensterinen pro Tag die Aufnahme von Cholesterin im Darm hemmt und kann zu einer Senkung des LDL-Cholesterins um bis zu 8 bis 15 Prozent führen.“ Als Bonus gibt es keine gemeldeten schwerwiegenden Nebenwirkungen oder Nebenwirkungen, die mit Cholesterin möglich sind Medikation. „Pflanzensterine sind als funktionelle Lebensmittelzutat wie Corowise vielen Lebensmitteln in jedem Gang unseres Supermarkts zugesetzt worden, auch von Orangensaft bis zu Snackchips“, fügt sie hinzu.
ECGC
Grüner Tee wird aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien, einschließlich ECGC, seit langem als funktionelles Lebensmittel (Getränk) beworben. „Eine kürzlich durchgeführte japanische Studie zu grünem Tee ergab, dass Männer, die regelmäßig grünen Tee tranken, einen niedrigeren Cholesterinspiegel hatten als diejenigen, die dies nicht taten“, sagt Dr. Stoler. „Forscher in Spanien und im Vereinigten Königreich haben auch gezeigt, dass ECGC das Wachstum von Krebszellen." Sie empfiehlt, die kalorienarmen Getränke wie Soda wegzulassen und durch zu ersetzen Tee.
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