Es gibt einen neuen Trend in Restaurants und es hat nichts mit Gemüseeis oder gemeinschaftlichen Punschschalen zu tun. Die Ticketing-Methode kommt nach Großbritannien und bedeutet, sich von Ihrem Bargeld zu trennen, lange bevor Sie sich hinsetzen, um Ihr Abendessen zu genießen.
Der Clove Club in Londons Shoreditch wird ab dem 8. Juni das erste britische Restaurant mit Vorauszahlung sein. In die Fußstapfen von Alinea in Chicago und The French Laundry in Kalifornien tritt The Clove Club Vorauszahlung von allen Gästen erforderlich, die von Montag bis Samstag einen Tisch zum Abendessen buchen, ohne Stornierung Möglichkeit.
Das mag umstritten klingen, aber es gibt einen Grund dafür: Zu viele Leute reservieren einen Tisch und erscheinen dann nicht. Tut tut. Ist Ticketing der Weg, dies zu stoppen? Vermutlich ja – es sei denn, Sie haben so viel Geld, dass Sie es sich leisten können, rücksichtslos mit Ihrem Dosh umzugehen.
Laut der internationalen Lebensmittel- und Restaurantberatung Baum+Whiteman könnte The Clove Club das erste von vielen britischen Restaurants sein, das sich für ein Ticketsystem entscheidet. In ihrem jährlichen Trendbericht haben die Lebensmittel- und Getränkeprognose 2015, stellen sie fest: „Restaurants mit Reservierungsrückständen bewegen sich in Richtung technologiegestützter Zahlungssysteme für Tische … Oft nicht erstattungsfähig. Restaurants werden vor dem Abendessen bezahlt; sogar vor dem Kauf von Lebensmitteln … den Cashflow zu verbessern und übermäßige Lagerbestände zu reduzieren, weil sie immer eine garantierte Hauszählung haben.“
Der Bericht von Baum+Whiteman führt dieses Konzept noch weiter und prognostiziert, dass Restaurants „Surge Pricing“ einführen könnten, bei denen Gäste, die Reservieren Sie früher, erhalten Sie billigere Gerichte und berücksichtigen Sie die Möglichkeit, dass Restaurants „ihre Plätze bis zum Höchsten versteigern“. Bieter."
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Offensichtlich haben die Leute manchmal echte Gründe, Reservierungen für das Abendessen zu stornieren. Was also, wenn eine Krankheit Sie daran hindert, Ihre Clove Club-Buchung einzuhalten? Würde die Einrichtung Ihr Geld zurückerstatten, wenn Sie ein ärztliches Attest vorlegen?
Bevor Sie in Panik geraten, dass Ihr lokales Bistro im Begriff ist, Ihnen Ihren Chicken Caesar-Salat und ein großes Glas Rot vorzuladen, ist es höchst unwahrscheinlich. Die Vorauszahlungsmethode funktioniert nur für eine bestimmte Art von Restaurant. Wir sprechen hier von einem 5-Gänge-Schnuppermenü, anstatt Ihre eigene Flasche mitzubringen.
Wenn Sie ein gehobenes kulinarisches Erlebnis suchen, warum sollten Sie das Privileg nicht im Voraus bezahlen? Schließlich sind wir es von Theaterkarten gewohnt. Und wenn etwas auftaucht – ansteckende Krankheiten oder etwas anderes – dürfen Sie Ihre Tickets an Freunde weitergeben oder sie zum Verkauf im The Clove Club anbieten Facebook und Twitter Seiten.
Besuch Der Nelkenclub für weitere Informationen oder um eine Reservierung vorzunehmen.
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