Dekadente Weihnachtsplätzchenrezepte – SheKnows

Kekse sind in den Ferien ein leckeres Geschenk, aber wir ziehen es vor, über das Erwartete hinauszugehen Feiertagsdesserts und machen Sie beeindruckende Kekse, die auffallen. Hier sind drei dekadente Feiertage Keksrezepte Das wird Keksliebhaber bei jedem süßen, würzigen Bissen vor Freude stöhnen lassen.

Verwandte Geschichte. Das Geheimnis der Chocolate Chip Cookies von Ina Garten ist diese einzigartige Backmethode

Riesige würzige Haferflocken-Rosinen-Schokoladenkekse

Die geheime Zutat in diesen Weihnachtskeksen ist Cayennepfeffer. Die würzige Schärfe setzt der Schokoladen-, Zucker- und Rosinensüße einen spannenden Gegenpol.

Macht 2 1/2 Dutzend

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2-3/4 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur weich geworden
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse fest verpackter brauner Zucker
• 1 Ei
• 2/3 Tasse grob gehackte dunkle Schokolade
• 1/2 Tasse Rosinen

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Cayennepfeffer verquirlen. Haferflocken einrühren. Beiseite legen.
2. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich alles gut vermischt hat. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie, bis es eingearbeitet ist.
3. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie gerade vermischt ist. Fügen Sie Schokolade und Rosinen hinzu und mischen Sie weiter, bis sie eingearbeitet sind.
4. Schüssel mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühl stellen. Wenn Sie zum Backen bereit sind, stellen Sie die Schüssel auf die Arbeitsplatte, während der Ofen vorheizt.
5. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und zwei Backbleche mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen. 2 1/2 bis 3 Esslöffel große Teigkugeln herausnehmen und auf die Backbleche legen.
6. 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht gebräunt sind. Auf dem Backblech fünf Minuten abkühlen lassen und dann auf Drahtgestelle übertragen, um weiter abzukühlen.

Mehllose dunkle Schokoladenkekse

Schokolade erhöht den Genuss jedes Kekses. Diese schokoladenreichen Kekse sind nicht nur knieschwächend lecker, sie sind schnell gebacken und werden Ihren glutenfreien Freunden eine Naschkatzenfreude bereiten.

Macht 3 Dutzend

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 5 Tassen feinster Kristallzucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 5 Tassen geröstete Walnüsse, grob gehackt
• 1 Tasse fein gehackte dunkle Schokolade
• 10 Eiweiß, bei Zimmertemperatur
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. und zwei Backbleche mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen.
2. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers Kakao, Zimt, Zucker, Salz, Walnüsse und Schokolade vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles vermischt ist.
3. Eiweiß und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel leicht schlagen. Während die Küchenmaschine auf niedriger Stufe läuft, gießen Sie das Eiweiß langsam in die Kakaomischung. Auf mittlere Geschwindigkeit stellen und zwei bis drei Minuten lang schlagen oder bis die Mischung anfängt einzudicken.
4. Lassen Sie den großzügigen Esslöffel Keksteig auf die vorbereiteten Backbleche fallen. 15 Minuten backen, Backbleche bei sieben Minuten drehen oder bis sich die Kekse ausgebreitet haben und ein knisterndes Aussehen haben.
5. Lassen Sie die Kekse fünf Minuten lang auf den Backblechen abkühlen und geben Sie sie dann zum Weiterkühlen auf mit Pergament ausgelegte Drahtgestelle.

Weihnachtsgewürzkekse mit weißer Schokoladen-Ingwer-Zuckerguss

Macht 3 Dutzend

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1-1/2 Tassen (3 Sticks) ungesalzene Butter, geteilt
• 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker
• 3 Eier
• 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren (optional)
• 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt
• 4 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur weich geworden
• 2-1/2 Tassen Puderzucker
• 1/4 Tasse fein gehackter kristallisierter Ingwer
• 1/4 Tasse fein rasierte hochwertige weiße Schokolade
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. und zwei Backbleche mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken verquirlen. Beiseite legen.
3. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz eine Tasse (2 Stäbchen) Butter und braunen Zucker mischen. cremig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis sie gut eingearbeitet sind.
4. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist. Fügen Sie Pekannüsse und Johannisbeeren hinzu, falls verwendet, und mischen Sie, bis sie vermischt sind.
5. Den Cookie-Teig mit einem großzügigen Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche fallen lassen. 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind und die Kekse fest sind. Auf den Backblechen fünf Minuten abkühlen lassen und dann auf Drahtgestelle übertragen, um weiter abzukühlen.
6. Während die Kekse abkühlen, kombinieren Sie Frischkäse und die restliche 1/2 Tasse (1 Stück) Butter in einer großen Schüssel. Mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit Käse und Butter cremig schlagen.
7. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie langsam Zucker hinzu und mischen Sie weiter auf niedriger Stufe, bis der Zucker eingearbeitet ist, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis sie leicht und flaumig ist.
8. Fügen Sie Ingwer, weiße Schokolade, Vanille und Salz hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich alles gut vermischt hat. Die Kekse vor dem Servieren großzügig einfrieren.

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