Piña Colada Haferkekse, bei denen Sie sich beim Essen nicht schuldig fühlen – SheKnows

Mit der Bikini-Saison weiß ich, dass ich nicht der einzige bin, der beobachtet, was ich mir in letzter Zeit in Bezug auf das Essen ins Gesicht drücke. Okay, wenn wir ehrlich sind, war ich in den letzten 20 Tagen auf einer Paleo-Challenge, und ich habe ein bisschen mehr gemacht, als nur "zuzusehen" und mehr wie "besessen". Ich habe schon einmal einen gemacht und war von den Ergebnissen begeistert, also dachte ich mir, welcher Zeitpunkt könnte besser sein, um meine Ernährung im Wesentlichen umzustellen, als kurz vor dem offiziellen Sommer? beginnt?

Verwandte Geschichte. Das Geheimnis der Chocolate Chip Cookies von Ina Garten ist diese einzigartige Backmethode

Das heißt, ich habe die Absicht, alle Lebensmittel wieder in meine Ernährung aufzunehmen, einschließlich gesunder Vollkornprodukte. Diese Kekse haben nicht nur eine Vollkornbasis, sondern werden aus Kokosöl, ungesüßten Kokosflocken und Kokoszucker hergestellt. Definitiv nicht wie der Kalorienbomben-Drink, von dem ihr Name stammt, aber dennoch der ganze Strandgeschmack, denn Dessert braucht jeder, auch in der Bikini-Saison.

Rezept für Piña Colada Haferkekse

Machen Sie sich bereit für die Bikini-Saison mit diesen Piña Colada-Keksen auf Haferbasis, einer gesünderen Dessertoption für den Sommer.

Ergibt 12

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 22 Minuten

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Vollkornweißmehl
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken
• 1/2 Tasse fein gehackte Ananas (bei Ananas aus der Dose gut abtropfen lassen)
• 1 Limette, geschält
• 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 1/2 Limette, entsaftet
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Kokoszucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergament oder einer Silikonmatte auslegen.
2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Salz, Backpulver, Kokosnuss und Ananas vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel Limettenschale, Kokosöl, Limettensaft und Ei verquirlen.
4. Zucker und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
5. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und mischen Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
6. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel des Keksteigs heraus, rollen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn auf das Backblech. Wiederholen, bis der gesamte Keksteig aufgebraucht ist.
7. Die Kekse 12 bis 14 Minuten backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.

Für jede Menge tolle Rezepte, wie unsere Ich seite auf Facebook.

Mehr Keksrezepte

Zitronenkekse
Alles Kekse
Snickers Karamell-Käsekuchen-Kekse