Mittagssnacks bei der Arbeit, zu Hause oder in der Schule kann eine Gefahrenzone sein, besonders wenn du bestrebt bist, deine Kohlenhydrataufnahme gering zu halten. Sie können diese kohlenhydratreichen Chips, Kekse und Cracker vermeiden, indem Sie einen Vorrat an Leckerem bereithalten wenig Kohlehydrate Snacks, die reich an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen sind. Lesen Sie weiter für einige super einfache Snack-Ideen. Noch besser, drucken Sie die folgende Liste und Rezepte aus und halten Sie sie griffbereit, damit Sie nie um gesunde kohlenhydratarme Knabbereien verlegen sind.
Schnelle und einfache Low Carb Snacks
- Schweineschwarte oder Schweinehaut
- Hart gekochte Eier
- Oliven
- Mini-Fleischbällchen mit Marinara-Dip
- Avocados, Gurken und Tomaten mit geriebenem Käse
- Gegrillter Champignonaufstrich mit Frischkäse
- Ungesalzene, unglasierte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse usw.)
- Mittagsfleischscheiben mit Käsescheiben gerollt
- Abgetropfte und gespülte Kichererbsen mit Speckstücken geworfen
- Kleine Käsewürfel
- Hummus und Pita-Chips-Brot
- Proteinriegel
- Ein kleines Quadrat dunkler Schokolade
- Fruchteis am Stiel mit niedrigem Zuckergehalt oder hausgemachtes Fruchteis am Stiel
Low Carb Snack-Rezepte
Würziger tropischer Snack-Mix
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 Tasse Goldfischcracker oder Austerncracker
1 Tasse ungesalzene Pekannüsse, Macadamianüsse oder Mandeln
1/4 Tasse gemischte getrocknete tropische Früchte und/oder getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen
Kochspray
1/2 Teelöffel italienisches Gewürz oder Oregano
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Chilipulver (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Cracker, Nüsse und Früchte auf einem großen Backblech mischen. Mit Kochspray besprühen und mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.
2. 15 Minuten backen oder bis sie trocken und knusprig sind. Rühren Sie die Mischung etwa 7 Minuten. Vor dem Aufbewahren oder Essen abkühlen lassen.
Garbanzo-Snacks
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen, gespült, abgetropft und getrocknet
Kochspray
1 Teelöffel Chilipulver (oder mehr oder weniger nach Geschmack)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel Worcestershiresauce
Ein paar Tropfen scharfe Soße
Salz nach Geschmack
Richtungen:
1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Bohnen in eine große Pfanne geben und mit Kochspray bestreichen. Erhitzen Sie die Bohnen unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Restliche Zutaten mischen und mit Bohnen in der Pfanne schwenken. Die Mischung auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten backen oder bis sie knusprig sind. Vor dem Aufbewahren oder Essen abkühlen lassen.
Gemüsechips
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
2 Pfund dünn geschnittenes, geschältes gemischtes Gemüse wie Kartoffeln oder Süßkartoffeln, Karotten, Auberginen, Kürbis, Pilze, Maiskörner, Lauch, in Scheiben geschnittener Rosenkohl usw.
Salz
Kochspray
Richtungen:
1. Gemüse mit Salz bestreuen und auf Papiertücher legen, damit der größte Teil der Feuchtigkeit abgegeben werden kann, etwa 20 bis 30 Minuten. Salz vom Gemüse abspülen und auf Küchenpapier trocknen.
2. Legen Sie das Gemüse in einer Schicht auf eine mikrowellengeeignete Schüssel. Besprühen Sie Gemüse mit Kochspray und Mikrowelle auf höchster Stufe 5 bis 6 Minuten lang oder bis es knusprig ist. Gemüse wird beim Abkühlen knuspriger, also nicht zu lange kochen. Gemüse mit mehr Feuchtigkeit braucht länger zum Trocknen.
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