Dezember geht die Welt nach dem Maya-Kalender unter. 21, 2012. Ein Jahr von heute an markiert das Ende ihres „Long-Count-Kalenders“, aber ich hoffe, sie haben nur vergessen, die Seite umzublättern. Zum Glück waren alle diese Vorhersagen zum Ende der Welt bisher falsch, aber ich werde jede Ausrede nutzen, um eine Dinnerparty zu veranstalten. Wenn die Welt 2012 untergeht, wäre eine große Party, inspiriert von Maya-Lebensmitteln, angebracht, um dieses Leben zu verabschieden.
Einige der typischen Lebensmittel der Maya-Küche sind Mais, Kürbis, Chilis, Tomaten, Bohnen, Avocado, Schokolade und Vanille. Die Möglichkeiten, Gerichte mit diesen reichen, robusten Aromen und Gewürzen zu kreieren, die den Grundstein dieser Küche bilden, sind endlos. Offensichtlich waren die Mayas auf dem richtigen Weg, denn diese vielseitigen Zutaten beeinflussen einen Großteil der heutigen modernen Küche.
Wenn dies die letzte Mahlzeit ist, die ich esse, gehe ich lieber mit vollem Magen aus, als hungrig zu gehen. Hier sind einige Vorschläge für ein letztes großes Abendessen mit einigen der traditionellsten Zutaten der Maya-Küche. Sagen Sie Ihren Gästen, sie sollen ihren Appetit mitbringen!
Tomaten und Avocados wären wahrscheinlich zwei meiner am meisten vermissten Lebensmittel, wenn die Welt 2012 wirklich untergeht. Holen Sie sich mit diesem Starter satt.
Apokalypse Vorspeise: Hausgemachte Guacamole
Zutaten:
- 3 Avocados, halbiert, entkernt und geschält
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 mittelgroße lila Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Avocado in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Sofort servieren.
Dieses Gericht ist voller Maya-Aromen und ist der perfekte beruhigende Abschied für Ihre Dinner-Gäste. Wenn die Welt nicht untergehen würde, würden wir sie Posole nennen. Aber da es so ist, nennen wir es besser Doomsday Stew. Probieren Sie diese Version von SheKnows aus.
Doomsday Eintopf
Für 4
Zutaten:
- 1 große getrocknete Ancho-Chili, entstielt, entkernt und in Stücke gerissen
- 1/2 Teelöffel scharfe Paprikaflocken (nach Belieben anpassen)
- 3/4 Tasse kochendes Wasser
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (vorzugsweise weiß), geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Dose schwarze Bohnensuppe (18 bis 19-Unzen), vorzugsweise vegetarisch
- 1 Dose weißer Hominy, gespült und abgetropft
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
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Mais, Kürbis und Bohnen sind in der Maya-Küche als die Drei Schwestern bekannt. Die drei Zutaten vereinen sich in diesem Rezept zu einer himmlischen letzten Mahlzeit.
Das letzte Abendmahl
Ergibt 16
Zutaten
Tamale-Füllung:
- 1 Rinderbraten
- 1 Butternusskürbis, püriert
- 1 große Zwiebel, halbiert
- 3 Zehen Knoblauch, gepresst
- 6 getrocknete Ancho-Chilischoten
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 1/2 Teelöffel Salz
Tamale-Teig:
- 1 3/4 Tassen Masa (ein Maismehl in der Nähe des Backmehls)
- 1 Tasse heißes Wasser
- 1 Tasse Maismehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Stück Butter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 16 getrocknete Maisschalen
Richtungen
- Rindfleisch mit Zwiebeln in einen Topftopf geben und Brühe darübergießen, sodass das Fleisch gerade bedeckt ist. 6 Stunden auf höchster Stufe garen, bis das Fleisch zart ist.
- Entfernen Sie die Kerne und Stiele von den Ancho-Chilis, waschen Sie sich danach sorgfältig die Hände oder verwenden Sie Handschuhe. Chilis in einen Topf mit 2 Tassen Wasser geben. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis sie lotrecht sind. Die Chilis abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano hinzu.
- Zerkleinern Sie das gekochte Fleisch und mischen Sie es mit der Chilisauce, wobei Sie 2 Esslöffel für die Masa aufheben.
- Weichen Sie die Maisschalen in einem Topf mit warmem Wasser ein, legen Sie etwas Schweres darauf, damit sie unter Wasser bleiben.
- In einer großen Schüssel Masa und warmes Wasser zu einem weichen Teig verrühren. In einer Rührschüssel Butter, Backpulver, Maismehl und Knoblauchpulver vermischen. Sahne zusammen. Fügen Sie die Buttermischung zur Masa-Mischung hinzu. Kombinieren Sie mit Ihren Händen.
- Abtropfen lassen und die Schalen trocken tupfen. Verteilen Sie den Teig in einer quadratischen Form auf den Maisschalen und lassen Sie unten, oben und an den Seiten Platz. Sie werden etwa 1/3 Tasse für jede Schale verwenden. 1/2 Esslöffel der Fleischfüllung und 1/2 Esslöffel Kürbispüree in die Mitte geben. Die Seiten der Schalen zur Mitte hin einklappen und wie ein Burrito rollen.
- 1 Stunde in einem Tamale-Topf dämpfen.
- Mit einer Seite von schwarzen Bohnen und Reis servieren.
Sie können diese Welt nicht ohne ein richtiges Dessert verlassen. Da wir uns nicht allzu sehr um unsere Taille kümmern, warum nicht einen reichhaltigen und dekadenten Schokoladenkuchen genießen? Versuchen Sie, diesem SheKnows-Rezept einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzuzufügen, um ein bisschen Schärfe und einen einzigartigen Geschmack zu erhalten.
Tod durch Schokolade
Für 2
Zutaten:
- 2 1/2 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade (etwa 1/3 Tasse Schokoladenstückchen)
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
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Auch wenn sich die Mayas nicht als die Besten in der Vorhersage des Weltuntergangs erweisen, wussten sie doch, wie man isst. Verwöhnen Sie sich, als ob dies Ihre letzte Mahlzeit wäre, aber Sie sollten sich für alle Fälle mit größeren Einkäufen zurückhalten.
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