Die Zuckerkeks-Saison rückt immer näher, daher wollte ich etwas früher anfangen und diesem Weihnachtsklassiker einen herbstlichen Twist verpassen. Mit einem köstlichen, mit Zitronen angereicherten Zuckerkeksteig wurden diese Kekse in festlich gefärbten Zucker gerollt und dann mit köstlichen Süßigkeiten-Mais-Küssen belegt. Holen Sie ein eiskaltes Glas Milch heraus, denn Sie werden es brauchen!
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Rezept für Candy Corn Kiss-Kekse
Ergibt 60 Kekse
Zutaten:
- Schale einer Zitrone
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Sauerrahm
- 2 Eier
- 5 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse Orangen-Schleifzucker
- 60 Hersheys Candy Corn Küsse
Richtungen:
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Zitronenschale und den Zucker mischen, bis sie feucht und duftend sind.
- Fügen Sie Butter, Vanille und Sauerrahm hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, bis sie gut vermischt sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen. Die trockenen Zutaten langsam in die nassen Zutaten einarbeiten, bis sie gerade kombiniert sind; Pass auf, dass du nicht zu viel mischst.
- Teig zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
- Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Pergament aus oder verwenden Sie eine Silikon-Backmatte.
- Sobald der Teig abgekühlt ist, rollen Sie ihn zu 1 1/2-Zoll-Kugeln und werfen Sie ihn in den Sand, bis er gut bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Ofen 11 bis 13 Minuten backen, oder bis der Boden der Kekse leicht gebräunt ist. Nehmen Sie die Kekse auf ein Gestell, um sie 5 Minuten lang abzukühlen.
- Drücken Sie nach 5 Minuten Abkühlen einen unverpackten Süßigkeiten-Mais-Kuss in die Mitte jedes Kekses. Vollständig abkühlen.
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