Asiatische Tempeh-Pasta – SheKnows

Tempeh ist lecker vegan ersetzen, wenn Sie Lust auf Fleisch haben. Das Protein auf Sojabasis hat eine herzhaftere Konsistenz als Tofu und kann zu jeder herzhaften Mahlzeit hinzugefügt werden. Dieses Pasta-Rezept im asiatischen Stil ist von Lightlife inspiriert, meiner Lieblingsquelle für Tempeh.
Tempeh ist ein leckerer veganer Ersatz, wenn Sie Lust auf Fleisch haben. Das Protein auf Sojabasis hat eine herzhaftere Konsistenz als Tofu und kann zu jeder herzhaften Mahlzeit hinzugefügt werden. Dieses Pasta-Rezept nach asiatischer Art ist inspiriert von Lichtleben, meine Lieblingsquelle für Tempeh.

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Asiatische Tempeh-Pasta

Zutaten:

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• 8 Unzen Engelshaarpasta 

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• Saft von 1 großen Orange

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• 1 Esslöffel geriebene Orangenschale

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• 3 EL geröstetes Sesamöl 

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• 1/4 Tasse Tamarisauce 

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• 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer 

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• 2 Esslöffel Rapsöl

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• 8 Unzen Bio-Soja-Tempeh von Lightlife, in 48 Stücke geschnitten
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• 1 große Karotte, in Streichhölzer geschnitten

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• 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (grüne und weiße Teile)

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• 1/2 Tasse Zuckerschoten

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• 1 Esslöffel Wasser 

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• 1/2 Gurke, längs in Scheiben geschnitten, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten

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• 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander

Richtungen:

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1. Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und warm halten.

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2. Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Orangensaft, Schale, Sesamöl, Tamari und Ingwer verquirlen. Tempeh hinzufügen und zum Beschichten werfen. 5 bis 10 Minuten marinieren lassen.

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3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Tempeh aus der Marinade nehmen, Marinade reservieren und Tempeh in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Tempeh goldbraun ist.

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4. Tempeh mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und warm halten.

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5. Karotten, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen und Wasser in die Pfanne geben und umrühren. Abdecken und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Karotten gerade zart sind.

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6. Beibehaltene Marinade unter das Gemüse rühren und zum Köcheln bringen.

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7. In einer großen Schüssel Nudeln, Tempeh, Karottenmischung und Gurke vermischen. Mit Koriander garniert servieren.

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