Wild Schokolade Trends zeigen sich auf der diesjährigen Fancy Food Show in San Francisco. Gerade als wir dachten, es sei kein Dampf mehr in der Begeisterung für den roten Samt, rockt The Republic of Tea unsere Welt, indem er einen kalorienfreien roten Samt-Schokoladentee enthüllt.
Es war nur eine von vielen Schokoladeninnovationen, die diese Woche auf der Fancy Food Show in San Francisco vorgestellt wurden. Auf der Messe für die Lebensmittelindustrie stellen Unternehmen Spezialitäten vor, die neu in den Regalen sind oder demnächst auf den Markt kommen werden.
Was gibt es Neues in der Schokoladenszene? Das haben wir auf der Fancy Food Show entdeckt:
PMS Schokoladentrüffel
Unter dem Slogan „Un-bitch yourself“ sind diese Schokoladen von CocoXan mit Mönchspfeffer und Heidelbeere versetzt, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, um die Symptome von PMS zu bekämpfen.
Skeptisch?
„Zu dieser Jahreszeit sehnt man sich sowieso nach Schokolade“, sagt Tracey Downey, Direktorin für Forschung und Entwicklung bei Xan Confections, dem Hersteller von CocoXan-Schokolade. Du kannst es also auch gleich ausprobieren.
Sie ist eine von fünf neuen „funktionalen Pralinen“ von CocoXan, erhältlich im Februar (es gibt eines mit Antioxidantien für die Herzgesundheit und ein weiteres mit Folsäure angereichert für Schwangere).
Roter Samt-Schokoladentee
Nein, es ist nicht dasselbe wie in einen roten Samt-Cupcake zu beißen, aber dieser neue Tee von The Republic of Tea ist eine Anspielung auf das Diät-Dessert, ohne Schuldgefühle – er hat null Kalorien.
Dieser koffeinfreie Genuss wird aus südafrikanischem Rooibos-Tee hergestellt und mit Rote-Bete-Stückchen, Vanille und süßen Brombeerblättern aromatisiert. Haben wir schon erwähnt, dass es null Kalorien hat?
Die Red Velvet Sorte ist nur eine von vier Neuheiten Cuppa Schokoladentees– es gibt auch Pfefferminzschokolade, Kokoskakao und Erdbeerschokolade.
Bittersüßer Schokoriegel mit Olivenöl und Meersalz
Ein Schokoriegel ist eine leere Leinwand, die oft mit Speck über scharfe Gewürze bis hin zu Kräutern gespickt ist. Es macht Spaß, verrückte Geschmacksrichtungen zu probieren, aber manchmal sind es die einfachen, subtilen Details, die uns überzeugen – wie Poco Dolce´s Zartbitterschokolade mit grauem Meersalz und kalifornischem Olivenöl.
Drei trendige Zutaten, perfekt gebündelt und ausgewogen. Das Olivenöl verleiht diesem Riegel eine ultraglatte Textur und einen weichen Biss.
Kekse zur Weinbegleitung
Sie haben Wein und Käse kombiniert. Sie haben Wein und Schokolade kombiniert. Probieren Sie jetzt Wein mit Keksen. Nicht sicher, wo Sie anfangen sollen?
Machen Sie es sich mit Cookies & Corks leicht, Kekssets, die zu Weiß-, Rot- und Schaumweinen passen. Jede Schachtel enthält drei Sorten von Keksen (süß und herzhaft) und eine Anleitung zur Paarung, die Ihnen hilft, sie richtig zuzuordnen vino: Espresso-Schoko-Erdnussbutter-Kekse passen zu Pinot Noir, während Schokoladen-Haferflocken-Kekse passen Prosecco.
Blutorange Karamellriegel
Einige Fans von Vogesen Haut-Chocolat warten auf neue Geschmacksrichtungen wie Tech-Junkies warten auf neue Apple-Produkte. Vosges ist bekannt für Schokoriegel mit exotischem Geschmack, insbesondere für seine mit Speck besetzte Sorte, und hat in diesem Frühjahr fünf neue Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht. Firmengründerin Katrina Markoff sagt, ihr Favorit unter ihnen sei der Blutorangen-Karamell-Riegel mit Hibiskusblüten. Andere im Sortiment sind Karamell-Toffee, schwarzes Salzkaramell, Kirsch-Rooibos und Amalfi, ein weißer Schokoladenriegel mit Zitronenschale und rosa Pfefferkörnern.
Jelly Beans mit Schokoladenüberzug
Alles ist besser mit Schokolade überzogen, oder? Jelly Belly weiß, wie wir denken. Das Unternehmen hat Dips auf den Markt gebracht, fünf Geschmacksrichtungen von Jelly Beans mit dunkler Schokolade: Kirsche, Kokosnuss, Himbeere, Orange und Erdbeere. Noch bessere Neuigkeiten: Jede Bohne hat etwa vier Kalorien.
Schokoriegel aus Leinsamen
Befreien Sie sich von Ihrer Schokoladen-Gewohnheit mit neuen Schokoriegeln in Snackgröße, die mit leckeren Zutaten von gepumpt sind NEUBAUM. Eine ist mit gerösteten Leinsamen gesprenkelt und eine andere enthält Superfrüchte und Antioxidantien, sodass Sie frei knabbern können.
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