3 gesunde Rezepte für den Sommer – SheKnows

Probieren Sie diese drei Gerichte als köstliche Ergänzung zu jedem Sommerevent. Sie werden Sie zufrieden stellen und es einfacher machen, das Leckerlitablett zu verlassen.

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t Der Sommer ist die Jahreszeit der nachsichtigen Ablenkungen. Knisternde, saftige Burger auf der Barbie, eiskalte Cocktails am Strand und Brunch mit hausgemachten Donuts. Lass deine Badeanzüge nicht „aaahhhhh“ schreien! Sommerliche Geselligkeit muss Sie nicht stressen. Ausgestattet mit ein paar einfachen Rezepten kann die einst entmutigende Barbecue-Soiree in Ihren neuen, fitten besten Freund verwandelt werden.

t Um es klar zu sagen: Die ganze Prämisse eines Sommergrillens besteht darin, den 411 von Freunden zu holen und Ihre neue Pediküre zu präsentieren. Das bedeutet keine stressigen, zeitraubenden Vorbereitungen. Jeder braucht jedoch ein paar typische Gerichte, auf die er sich verlassen kann. Probieren Sie diese drei Gerichte als köstliche Ergänzung zu jedem Sommerevent. Sie werden Sie zufrieden stellen und es einfacher machen, das Leckerlitablett zu verlassen.

Sommer Farro Salat

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Zutaten:

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• 4 Tassen Wasser

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• 10 Unzen Farro (ungefähr 1-1 / 2 Tassen trocken)

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• 2 Tassen halbierte Kirschtomaten (gelb, rot oder beides)

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• 1/4 Tasse Basilikum, gehackt

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• 3/4 Tasse frischer Mozzarella, in mundgerechte Stücke gewürfelt

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• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

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• 1/4 Tasse Balsamico-Essig

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• 1 Esslöffel Rotweinessig

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• 1 Esslöffel Honig

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• 1 Teelöffel frischer schwarzer Pfeffer

t Portionen: 4

Richtungen:

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1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Farro und Salz zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Farro weich ist (schätzungsweise 30 Minuten).

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2. Den Farro abkühlen lassen, dann Tomaten, Basilikum und Mozzarellascheiben dazugeben.

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3. Die Zutaten für das Dressing verquirlen, über den Salat gießen und gründlich vermischen.

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4. Beenden Sie den Abschluss mit einem Hauch von frischem Pfeffer und fühlen Sie sich sicher, dass Sie gerade etwas Leckeres zubereitet haben.

Dieser sommerliche Farro-Salat ist eine erfrischende, einzigartige Wahl, die mit einigen nie versagenden Geschmackskombinationen spielt. Brauchen Sie noch ein paar Beilagen? Vergessen Sie nicht, wie einfach es sein kann, Gemüse in einen Grill zu integrieren. Viele Vegetarier lieben Portobello-Burger, aber manchmal braucht man einfach etwas mehr, um satt zu werden. Diese Pilze sind so lecker und können als tolle Beilage serviert werden. Versuchen Sie, Ihre Portobello-Kapseln eine halbe Stunde lang in Balsamico-Essig einzuweichen, bevor Sie sie grillen. Diese sind so ein köstlicher, einzigartiger Publikumsmagnet, und bei nur 30 Kalorien gibt es wirklich keine Nachteile.

Ingwer-Knoblauch-Soja-Lachs

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TBildnachweis: NSritawat/iStock/360/Getty Images

Zutaten:

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• 1/2 Tasse natriumarme Sojasauce

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• 2 Esslöffel gehackter Ingwer

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• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

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• 16 Unzen Wildlachs

tServiert: 4

Richtungen:

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1. Sojasauce, Ingwer und Knoblauch verquirlen.

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2. Lachs auf Alufolie legen und gleichmäßig mit Marinade übergießen (je länger Sie diese ruhen lassen, desto leckerer wird es).

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3. Wickeln Sie den Lachs einfach ein und wenn Ihre Gäste ankommen, werfen Sie ihn auf den Grill. Dies sollte innerhalb von 20-30 Minuten erfolgen, je nachdem, wie heiß die Kohlen sind, also überprüfen Sie es regelmäßig.

Viele Leute wissen nicht, dass Fisch ein großartiger Bestandteil eines Grillmenüs sein kann. Es geht nicht nur um Hunde und Burger, Peeps. Dieses Rezept ist am einfachsten zu merken, und die Aluminiumfolie ist ein schneller Trick, der den Lachs dämpft und jedes Mal ein flockiges, zufriedenstellendes Gericht ergibt. Wenn es Zeit zum Essen ist, öffnen Sie einfach die Folie, stellen Sie einen Spatel heraus und lassen Sie sich in Buffetform bedienen. Und vergessen Sie nicht, dass dies eine großartige Option ist, um sie zu einem Freund nach Hause zu bringen, weil sie so tragbar ist. (Dies kann auch ein fantastisches Rezept für jede Jahreszeit sein. Anstatt zu grillen, eine Backform mit Pergamentpapier auslegen und den Fisch bei 400 Grad F backen.)

TSchellfisch, Kabeljau und Heilbutt sind weiße Fische, die auch problemlos in Ihrem gesunden Grill zubereitet werden können. Wickeln Sie sie einfach in Folie mit ein paar geschnittenen Tomaten, die oben aufgefächert sind, frischen Basilikumblättern aus Ihrem Garten oder dem Bauernmarkt, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer.

Kalter frischer Mais- und Garnelensalat

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TBildnachweis: Brian Doben/Photodisc/Getty Images

Zutaten:

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• 1 Esslöffel Olivenöl

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• 2/3 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt

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• 2 Teelöffel Paprika

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• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

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• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

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• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

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• 2 Knoblauchzehen, gehackt

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• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

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• 2 Esslöffel Olivenöl

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• 1 Teelöffel Reisessig

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• 1 Teelöffel Chilipulver

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• 4 Ähren frischer Mais, gedämpft und vom Kolben entfernt

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• 1 Tasse halbierte Kirschtomaten

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• 2/3 Tasse rote Paprika (roh oder geröstet)

t Portionen: 4

Richtungen:

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1. Während Sie Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, mischen Sie die trockenen Gewürze und den Knoblauch mit den Garnelen.

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2. Auf jeder Seite 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

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3. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie frischen Limettensaft, Olivenöl, Reisessig und Chilipulver verrühren.

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4. Die Garnelen und die restlichen Salatzutaten in einer Schüssel vermengen, das Dressing vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein frischer Mais- und Garnelensalat ist das perfekte sommerliche Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann, einfach in die Strandtasche geworfen wird und sowohl warm als auch kalt köstlich serviert wird.