Die Sommerprämie mag außerhalb der Saison liegen, aber die Obst- und Gemüseernte im Herbst ist voller Nährstoffe. Setzen Sie diese fünf Superfoods für den Herbst auf die Herbstmenüs Ihrer Familie.
Die Sommerprämie mag außerhalb der Saison liegen, aber die Obst- und Gemüseernte im Herbst ist voller Nährstoffe. Setzen Sie diese fünf Superfoods für den Herbst auf die Herbstmenüs Ihrer Familie.
Kürbis
Kürbiskonserven sind ein praktischer Anfang, um die Nährstoffe Ihrer Herbstmahlzeiten aufzupumpen, aber übersehen Sie nicht die hübschen Orangenkuchen-Kürbisse im Produktgang. Als Mitglied der Winterkürbisfamilie können Kürbisse genauso zubereitet werden wie Eichel- und Butternusskürbis. Geröstetes, gebackenes, gekochtes oder gedünstetes frisches Kürbisfleisch wird köstlich zart und verleiht jedem Gericht, in das Sie es geben, eine lebendige Farbe. Kürbis ist kalorienarm und reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin und eine schmackhafte Quelle für Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Magnesium und Folsäure. Tauchen Sie ein in diese Kürbisrezepte.
Granatäpfel
Granatäpfel sind eine meiner liebsten Herbstfrüchte und strotzen nur so vor lebendigen Nährstoffen wie Kalium, Vitamin C, Polyphenolen und Vitamin B6. Granatapfelkerne (die prallen kleinen Juwelen der saftigen Güte in der dicken Haut) und Saft können das Risiko von Entzündungen, Herzerkrankungen und mehr reduzieren. Die kalorienarmen Granatapfelkerne können als Snack gegessen, in Salate geworfen oder verwendet werden, um Ihre veganen Desserts und Cocktails aufzupeppen. Wenn Sie den Saft bevorzugen, stellen Sie sicher, dass Sie 100 Prozent Fruchtsaft kaufen.
Grünkohl
Reich an Geschmack und eine der konzentriertesten Nährstoffquellen liefern Grünkohl und anderes dunkles Blattgemüse ein Fülle an Antioxidantien, nämlich Vitamin A, C und K, sowie krebsbekämpfende schwefelhaltige Phytonährstoffe. Kalorienarm und köstlich vielseitig in der veganen Küche, enthält Grünkohl außerdem gesundheitsfördernde Caretenoide und Flavanoide. Leckere Möglichkeiten, Ihren Grünkohlkonsum zu steigern.
Äpfel
Der Herbst wäre kein Herbst ohne Äpfel. Äpfel sind voller Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe – ein Apfel am Tag kann den Arzt wirklich fernhalten. Äpfel sind eine gute Quelle für Kalium, Phosphor, Kalzium, Mangan, Magnesium, Eisen und Zink sowie die Vitamine A C, E, K, B-Vitamine, Folsäure und Niacin. Die vielen Apfelsorten sorgen für leckere Abwechslung im Speiseplan und apfel-leckere Rezepte.
Blumenkohl
Brokkoli bekommt als Superfood viel Aufmerksamkeit, aber Blumenkohl ist auch ein ernährungsphysiologischer Superstar. Blumenkohl ist ein Kreuzblütler-Gemüse wie Brokkoli, Kohl, Grünkohl und Rosenkohl und bietet eine leckere Schar an Nährstoffen. Dieses knusprige Herbstgemüse ist fett-, kalorien- und kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen, Folsäure, Vitamin C und mehreren krebsbekämpfenden sekundären Pflanzenstoffen. Blumenkohl ist am besten für seine weiße Farbe bekannt, aber Sie können ihn auch in Gelb-, Orange-, Grün- und Violetttönen finden, was ihn für wählerische Esser attraktiver machen kann. Iss mehr Blumenkohl!
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