Glutenfrei mag ein Schlagwort in der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie sein, aber es ist ein kritisches Wort für Menschen mit Zöliakie. Eine neue Studie legt nahe, dass über 1 Million Amerikaner die Magen-Darm-Erkrankung haben und es nicht einmal wissen.
Glutenfrei mag ein Schlagwort in der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie sein, aber es ist ein kritisches Wort für Menschen mit Zöliakie. Eine neue Studie legt nahe, dass über 1 Million Amerikaner die Magen-Darm-Erkrankung haben und es nicht einmal wissen.
Was ist Zöliakie?
Blaues Blut Die Schauspielerin Jennifer Esposito gehörte zu den geschätzten 1,4 Millionen Amerikanern, die nicht wissen, dass sie an Zöliakie leiden. Esposito erzählte SheKnows, dass sie, obwohl sie jahrelang mit einem Gastroenterologen über ihre Symptome gesprochen hatte, noch nie von Zöliakie gehört hatte. Die Schauspielerin erinnert sich: „Ich habe vor meiner Diagnose noch nie von Zöliakie gehört, was beängstigend ist, wenn man bedenkt, dass ich war fünf Jahre bei einem Gastroenterologen, wo ich wegen jeder anderen Magenerkrankung behandelt wurde Sonne. Er dachte nie daran, Zöliakie zu erwähnen.“
Zöliakie ist eine Verdauungskrankheit, die durch die Unfähigkeit gekennzeichnet ist, Weizen, Roggen und Gerste aufgrund des Vorhandenseins des Proteins Gluten zu verdauen. Menschen mit Zöliakie müssen alle Lebensmittel meiden, die diese Körner sowie alle Zutaten aus diesen Körnern enthalten. Sie müssen sich grundsätzlich glutenfrei ernähren oder werden sehr krank.
>>Symptome der Zöliakie
Neue Forschung zur Zöliakie
Die Studie, die am 31. Juli in der American Journal of Gastroenterology, schätzt, dass es 1,8 Millionen Amerikaner mit Zöliakie gibt, aber 78 Prozent von ihnen wissen nicht einmal, dass sie sie haben. Laut Health Day News sagte Dr. Joseph Murray, Mitautor der Studie und Gastroenterologe an der Mayo Clinic: „Dies ist ein Beweis dafür, dass die Krankheit in den Vereinigten Staaten weit verbreitet ist. Wenn Sie eine Person für fünf oder sechs Personen entdecken, die es haben, leisten wir keine sehr gute Arbeit bei der Erkennung von Zöliakie.“
Glutenfreie Ernährung, gefolgt von vielen, die keine Zöliakie haben
Die Studie, die Bluttestergebnisse und eine landesweite Umfrage umfasste, deutet auch darauf hin, dass etwa 1,6 Millionen Menschen eine glutenfreie Ernährung einhalten, auch wenn sie diese möglicherweise nicht benötigen. „Es gibt viele Menschen, die sich glutenfrei ernähren, und es ist nicht klar, was der medizinische Bedarf dafür ist“, sagte Murray. "Wenn jemand glaubt, an Zöliakie zu leiden, ist es wichtig, dass er zuerst getestet wird, bevor er eine Diät macht." Interessanterweise zeigt die Studie auch, dass Zöliakie bei Kaukasiern weit verbreitet ist.
Auf der Suche nach glutenfreien Rezepten? Probiere diese!
