Sommer bedeutet warmes Wetter, Picknicks und Grillabende. Es bedeutet auch ein höheres Risiko, aufgrund des heißen Klimas zu verderben oder lebensmittelbedingte Krankheiten zu verursachen. Cheryl Luptowski, Expertin für Haussicherheit bei NSF International, empfiehlt die folgenden Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Sommer. 
Sommer bedeutet warmes Wetter, Picknicks und Grillabende. Es bedeutet auch ein höheres Risiko, aufgrund des heißen Klimas zu verderben oder lebensmittelbedingte Krankheiten zu verursachen. Cheryl Luptowski, Expertin für Haussicherheit bei NSF International, empfiehlt die folgenden Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Sommer.
Vegan Essen verdirbt auch
Nur weil a Vegane Diät reduziert Ihr Risiko, rohen Fleischsäften und Kreuzkontaminationen ausgesetzt zu sein, gelten dennoch Lebensmittelsicherheitsregeln für vegane Lebensmittel, da auch diese Bakterien beherbergen und unter warmen Bedingungen verderben können. Luptowski sagt mit ihren praktischen Sommertipps, dass Lebensmittelsicherheit einfach ist. Hier erfahren Sie, wie Sie lebensmittelbedingte Krankheiten von Ihrer Sommeragenda streichen können.
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Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Sommer für Veganer
1. Beginnen Sie mit einer sauberen Küche
Laut Luptowski zeigt eine Haushaltskeimstudie von NSF International, dass der Küchenschwamm und die Küchenspüle die keimigsten Orte im Haushalt waren. Reinigen Sie Ihre Schwämme täglich, indem Sie sie 1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen und sie häufig ersetzen. Eine Alternative besteht darin, Geschirrtücher zu verwenden, die mit Bleichmittel in die Waschmaschine gegeben werden können.
2. Reinigen Sie Ihr Waschbecken
Das Abwaschen von Lebensmitteln in der Spüle reicht nicht aus, um Keime abzutöten. Luptowski schlägt vor, "die Seiten und den Boden der Spüle ein- bis zweimal pro Woche mit einem desinfizierenden Reiniger zu waschen und zu desinfizieren". und wöchentliches Spülen der Siebe der Küchenspüle in der Spülmaschine.“ Ein sauberes Waschbecken bedeutet, dass Ihre Lebensmittel weniger wahrscheinlich durch verunreinigt werden Keime.
3. Isolieren Sie Ihre Lebensmittel
Wenn Sie bereit sind, Lebensmittel in eine Kühlbox zu verpacken, legen Sie verderbliche Lebensmittel wie Produkte und vegane Fleischalternativen in einzelne Behälter auf den Boden der Kühlbox mit Eisbeuteln oben. Diese Methode bietet die beste Isolierung für Lebensmittel, die kühl bleiben müssen. Stellen Sie kalte Getränke in einen separaten Kühler, damit der Kühler mit verderblichen Lebensmitteln nicht ständig geöffnet und geschlossen werden muss.
4. Warme Speisen warm und kalte Speisen kalt halten
Heiße Speisen müssen bei Temperaturen über 140 °F und kalte Speisen unter 40 °F aufbewahrt werden. Zwischen diesen beiden Temperaturen können sich Bakterien sehr schnell vermehren und in nur zwei Stunden gefährliche Werte erreichen. Tragen Sie die Kühlbox im Fahrgastraum des Autos statt im Kofferraum, damit die Klimaanlage den Inhalt kühl hält.
5. Denk an die Ein-Stunden-Regel
Verzehren Sie keine verderblichen Lebensmittel, die an Tagen mit Temperaturen über 90 Grad F eine Stunde oder länger draußen gesessen haben. Lieber sicher sein, als dass es einem Leid tut!
>>Du fragst dich, was in deinen veganen Einkaufstüten lauert?
