Eines von vielen veganfreundlichen Rezepten im Fingerfood Kochbuch 750 beste Vorspeisen: Von Dips & Salsas bis hin zu Brotaufstrichen & Shootern (Robert Rose, 2011) von Judith Finlayson und Jordan Wagman, dieser würzige mexikanisch inspirierte Saft ist ein lustiges alkoholfreies veganes Getränk für die Feiertage.
Eines von vielen veganfreundlichen Rezepten im Fingerfood Kochbuch 750 beste Vorspeisen: Von Dips & Salsas bis hin zu Brotaufstrichen & Shootern (Robert Rose, 2011) von Judith Finlayson und Jordan Wagman, dieser würzige mexikanisch inspirierte Saft ist ein lustiges alkoholfreies veganes Getränk für die Feiertage.
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Sangrita-Shooter
Für 12
Zutaten:
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- 3 Pfund Pflaumentomaten (Roma), in Stücke geschnitten
- 1/2 bis 1 Jalapeno
- 1/2 Tasse lose verpackter frischer Koriander (Blätter und Stiele)
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 1/3 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Agavensirup, optional
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Richtungen:
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- Legen Sie ein großes Sieb über einen großen Messbecher oder eine Schüssel mit Ausgießer und legen Sie es mit zwei Lagen angefeuchtetem Käsetuch aus.
- In einem Mixer portionsweise Tomaten, Jalapeno, Koriander und Säfte pürieren. In das Sieb gießen.
- Wenn die meiste Flüssigkeit durchgelaufen ist, nimm die Ecken des Käsetuchs und drehe es zu einer festen Kugel. Drücken Sie mit den Händen die restliche Flüssigkeit aus. Feststoffe entsorgen. Sangrita mit Salz würzen.
- Abdecken und mindestens 3 Stunden kühl stellen, bis sie vollständig gekühlt ist. Wenn es Ihnen nicht süß genug ist, fügen Sie nach Belieben Agave hinzu.
- Sehr kalt servieren, auf Eis, wenn gewünscht.
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