Wenn Sie kürzlich einen Brotbackautomaten gekauft haben oder einen Brotbackautomaten haben, der in Ihrem Schrank verstaubt, ist es an der Zeit, ihn für seinen Unterhalt zum Laufen zu bringen! Und mit diesen leckeren und gesunden Rezeptideen wird es sich bestimmt nicht wie eine lästige Pflicht anfühlen.
Brot ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten Diäten. Egal, ob Sie morgens ein Stück Toast, ein Sandwich zum Mittagessen oder ein Brötchen mit Chili am Abend genießen, die Chancen stehen gut, dass Sie den ganzen Tag über ein herzhaftes Stück Brot konsumieren. Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, dass Sie Weißbrot vermeiden sollten, das Ihnen keinen Nährwert bietet. Aber wussten Sie, dass viele im Laden gekaufte Brote – sogar solche, die mit Vollkorn oder Vollkorn gekennzeichnet sind – mit Zucker und Konservierungsstoffen beladen sind? Wenn Sie Ihrem Körper lieber nur gesundes Gutes geben möchten, ist hausgemachtes Brot der einzige Weg. Aber das Konzept des Brotbackens kann einschüchternd wirken. Wir haben uns so daran gewöhnt, einen Laib in der Bäckerei abzuholen, dass es überwältigend ist, den Teig zu kneten und aufgehen zu lassen. Glücklicherweise können Sie mit einem Brotbackautomaten mit nur wenigen Minuten Arbeit einen frischen Laib hausgemachtes Brot haben. Egal, ob Sie seit Jahren eine Brotbackmaschine im Keller haben oder eine neue kaufen müssen, es lohnt sich, Ihr eigenes Brot zu backen!
Einfach starten
Die meisten Brotmaschinen werden mit einem einfachen Rezeptbuch geliefert, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Dies gibt Ihnen eine Vorstellung von den Mengen jeder Art von Zutat, die Sie benötigen. Für die meisten Maschinen benötigen Sie ungefähr 1 Tasse Wasser, 3 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe. Diese Mengen können sich je nach Größe Ihrer Maschine geringfügig ändern. Beginnen Sie damit, einige der bereitgestellten Rezepte auszuprobieren. Sehen Sie, wie Sie mit einer Portion Vollkornbrot und einigen einfachen Brötchen zurechtkommen. Sobald Sie sich mit der Maschine wohl fühlen, können Sie beginnen, ein wenig kreativ zu werden.
Viel Spaß damit
Wenn Sie im Supermarkt Brot kaufen, haben Sie mehrere Möglichkeiten zur Auswahl. Aber wenn Sie zu Hause Brot backen, sind die Möglichkeiten unbegrenzt! Haben Sie schon einmal einen Laib Zimt-Rosinen-Brot gekauft und gedacht: „Ich wünschte, es wären weniger Rosinen drin“? Oder fühlte sich ein Vollkornbrötchen weißer an als Vollkornbrot? Diese Probleme gehören der Vergangenheit an, wenn Sie zu Hause Brot backen! Und Sie können kreativ werden, wenn Sie das Brot ganz nach Ihren Wünschen backen. Wichtig ist nur, das Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl gleich zu halten und zu berücksichtigen, welche Substitutionen das Brot am Aufgehen hindern können. Zum Beispiel steigt Vollkornmehl weniger auf als Allzweckmehl, und Buttermilch macht ein Brot dichter als 2 Prozent Milch. Versuchen Sie also, zu mischen und zu kombinieren, anstatt zu viel von einer Zutat zu verwenden.
Kreative Ersetzungen
Neben dem Experimentieren mit verschiedenen Mehlen (d. h. Mandelmehl, Roggenmehl, Tapiokamehl, Reismehl usw.), gibt es ein paar lustige Zutatenideen, die Sie Ihrem Mehl hinzufügen können Anzahl:
- Haferflocken
- Kleieflocken
- Mahlzeit mit Getreide
- Haferkleie
- Chiasamen
- gemahlener Flachs
- Sonnenblumenkerne
- Rosinen
- Preiselbeeren
- gehackte Aprikosen
Und haben Sie keine Angst, auch ein paar Aromen und Gewürze hineinzuwerfen:
- Rosmarin
- Zimt
- Knoblauchpulver
- Zwiebelflocken
- Orangen-, Zitronen- oder Limettenschale
Und hier sind einige lustige Möglichkeiten, um einfaches altes Wasser zu ersetzen:
- Milch
- Buttermilch
- Saft
- Apfelwein
- Bier
Und Zucker nicht vergessen! Auch dort können Sie kreativ werden:
- Honig
- Ahornsirup
- brauner Zucker
Sie können sogar mit den Esslöffeln Öl herumspielen. Probiere stattdessen Butter oder Margarine oder experimentiere mit verschiedenen Ölsorten wie Sonnenblumenöl, Traubenkernöl oder Kokosöl. Die einzige wirklich wichtige Regel bei hausgemachtem Brot ist, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Maschine geben. Das heißt zuerst Flüssigkeit, dann Mehl und dann Hefe. Lassen Sie die Hefe die Flüssigkeit nicht berühren!
Sei nicht zu streng mit dir
Sie werden wahrscheinlich einige Rückschläge erleiden, bevor Sie es richtig machen. Es wird Zeiten geben, in denen das Brot nicht richtig aufgeht oder der Geschmack nicht so ist, wie Sie es sich gewünscht haben, aber das ist in Ordnung! Mit jedem Brot, das du backst, lernst du etwas Neues, also experimentiere und lerne weiter. Sie werden dankbar sein, dass Sie durchgehalten haben, wenn ein Freund Sie fragt, wo Sie das leckere Brot her haben und Sie sagen können, dass Sie es selbst gemacht haben!
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