Ein Satay-Gericht ist eines meiner Favoriten – ich liebe einfach die Erdnusssauce. Servieren Sie einen leicht süßen und leicht würzigen Gurkensalat als perfekten Ausgleich zu dieser asiatisch inspirierten Mahlzeit.
Beef Satay mit Erdnusssauce ist einer meiner Favoriten. Fügen Sie den Gurkensalat dazu und Ihre Gäste werden schwärmen. Es ist einfach zu machen, aber Sie können es nicht in letzter Minute zusammenstellen. Sie müssen ein wenig planen, nur weil sowohl das Rindfleisch als auch der Gurkensalat etwa eine Stunde in einer Marinade stehen müssen.
Wenn Sie möchten, dass ein asiatisch inspiriertes Gericht beeindruckt, müssen Sie nicht weiter suchen. Wenn Sie mich fragen, ist es besser als alles, was ich in Restaurants gegessen habe, und es ist so einfach zuzubereiten.
Beef Satay mit Erdnusssauce und süß-scharfem Gurkensalat Rezept
Servieren Sie dieses lustige Gericht als besondere Vorspeise oder als Teil einer leichten Mahlzeit. Es ist festlich und voller Geschmack.
Für 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Inaktive Zeit: 1 Stunde | Kochzeit: 4-5 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
Für den Gurkensalat
- 2 Gurken, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Essig
- 1/4 Teelöffel Salz
Für die Marinade
- 1 Pfund dünn geschnittenes Rindersteak, in 3 Zoll breite und etwa 10 cm lange Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Schale von 1 Limette
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1-1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile klein geschnitten (plus extra zum Garnieren)
- 1-1/2 Esslöffel frischer Koriander, in kleine Stücke geschnitten (plus etwas zum Garnieren)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sesamsamen, zum Garnieren
Für die Erdnusssauce
- 1/4 Tasse Erdnussbutter (glatt oder stückig)
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Wasser
- 1-1/2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile klein geschnitten
- 1 Teelöffel scharfe Sauce, mehr oder weniger, nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
Für den Gurkensalat
- In eine Schüssel Wasser, Zucker, Essig und Salz geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gib die Gurkenscheiben und die rote Zwiebel in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Behälter mit verschließbarem Deckel. Gießen Sie die Mischung darüber, um sie zu bedecken (kippen Sie den Beutel oder den Behälter um, damit die Flüssigkeit alles bedeckt) und kühlen Sie sie etwa eine Stunde lang bis zum Servieren.
Für die Marinade
- Alle Zutaten außer dem Rindfleisch in eine große Schüssel geben und verrühren.
- Gib das Rindfleisch in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Behälter mit verschließbarem Deckel. Die Marinade über das Rindfleisch gießen. Massieren Sie das Rindfleisch im geschlossenen Beutel mit den Händen, um sicherzustellen, dass es von der Marinade bedeckt ist. Wenn Sie einen Behälter verwenden, verwenden Sie einen Löffel, um das Rindfleisch zu bedecken. Etwa eine Stunde kalt stellen.
Für die Erdnusssauce
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
Um den Satay zusammenzustellen
- Sprühen Sie eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten pro Seite oder bis es fertig ist. Herausnehmen und vorsichtig auf Holzspieße stecken.
- Das Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam garnieren.
- Warm mit Erdnusssauce und Gurkensalat servieren.
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