Endlich ist es an der Zeit, den Ofen hochzudrehen oder den Slow Cooker einzuschalten und warme und herzhafte Abendessen zu genießen.
Nichts sagt knochentrocken lecker aus als Lammhaxen, die stundenlang in einer reichhaltigen, dunklen Soße vor sich hin sprudeln.
Egal, ob Sie einen Slow Cooker verwenden möchten oder sich die Zeit nehmen, es langsam im Ofen zu machen, Diese Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und einfach göttlich, wenn sie auf Kartoffelpüree gebettet ist, mit einer roten Seite Wein.
Zubereitung von Lammhaxen
Lammhaxen sind ein Stück Fleisch zu moderaten Preisen, das wirklich nur Zeit braucht, um sicherzustellen, dass es richtig gegart wird.
Der Fleischlieferant Butcherman aus Sydney sagt: „Lamm ist ein extrem zartes Fleisch und die Haxe ist eines der köstlichsten Stücke, aber viele Leute wissen nicht, wie man Lammhaxen zubereitet. Oft glauben die Leute, dass die Keule ein zähes Stück Fleisch ist und vermeiden es daher, es zu kaufen. Die Wahrheit ist, dass Lammhaxen ein extrem weiches und schmackhaftes Fleisch sind, wenn es richtig zubereitet wird, und es lohnt sich auf jeden Fall, die Zubereitung zu lernen!“
Langsam gegarte Lammhaxen
Inspiriert von Desire Empire
Für 2
Dieses Rezept wurde von Carolyns herzhaftem Lammhaxenrezept übernommen, das auf ihrem Blog veröffentlicht wurde Wunschimperium. Sie haben die Möglichkeit, dies im Ofen oder in einem Slow Cooker langsam zu kochen.
Zutaten:
- 4 Lammhaxen
- 1 braune Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1 gehäufter Esslöffel brauner Zucker
- 2 Zehen zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Rosmarin zum Garnieren
Richtungen:
- Überschüssiges Fett von den Lammhaxen abschneiden. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schenkel anbraten.
- Legen Sie die geschnittene Zwiebel auf den Boden des Slow Cookers oder einer schweren Auflaufform (mit Deckel) und legen Sie die gebräunten Schenkel darauf.
- In einer großen Kanne oder Schüssel alle anderen Zutaten gut vermischen. Über die Schenkel gießen.
- Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, schalten Sie ihn ein und lassen Sie ihn sechs bis acht Stunden kochen.
- Wenn Sie einen Backofen verwenden, schließen Sie den Deckel der Schüssel und kochen Sie eine Stunde lang bei 180 °C. Dann den Deckel abnehmen und eine weitere Stunde kochen.
- Servieren Sie die zarten Haxen und die Sauce mit Kartoffelpüree, Reis, Linsen oder Couscous.
Sie wissen nicht, was Sie mit den Resten machen sollen? Carolyn sagt: „Ich werde die Reste am nächsten Abend als Suppe servieren (nur Slow-Cooker-Version) das Fleisch vom Knochen der [Haxen] genommen und noch etwas Rinderbrühe und/oder Wasser hinzugefügt haben und Salz."
Noch mehr leckere Abendessenrezepte
Gefüllte Zucchini mit Lamm und Feta
Heißes Kürbisfondue
30-Minuten-Aufläufe
