Organisches Essen sind in den letzten zehn Jahren immer beliebter geworden. Eine Studie aus dem Jahr 2018, die von der Bio-Handelsverband fanden heraus, dass der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Produkten 2017 49,4 Milliarden US-Dollar überstieg, eine Steigerung von 6,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr und mehr als das Doppelte des Gewinns von vor 10 Jahren. Natürlich kaufen Menschen aus zahlreichen Gründen Bio, aber kann ein Bio-Lebensstil Krebs verhindern? Laut einer neuen Studie ja. Aber natürlich gibt es Vorbehalte.
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Die Studie, durchgeführt von der französischen Regierung mit öffentlichen Mitteln und veröffentlicht in JAMA Innere Medizin, folgten über einen Zeitraum von fünf Jahren fast 70.000 Erwachsene. Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen, die Bio-Obst, -Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und andere Lebensmittel konsumiert haben hatte ein um bis zu 25 Prozent verringertes Risiko für bestimmte Krebsarten – insbesondere Lymphome und postmenopausale Brust Krebsarten.
„Wir hatten erwartet, eine Reduzierung zu finden“, sagt Dr. Julia Baudry, Erstautorin der Studie und Forscherin am Zentrum für Forschung in Epidemiologie und Statistik Sorbonne Paris Cité des französischen Nationalen Instituts für Gesundheit und Medizin Recherche, erzählt Die New York Times, "aber das Ausmaß der Reduzierung ist ziemlich wichtig." Trotzdem hat Baudry schnell darauf hingewiesen Korrelation ist keine Kausalität, aber die Ergebnisse deuten darauf hin, dass „eine Bio-basierte Ernährung zur Reduzierung beitragen könnte“ Krebsrisiko."
Außerdem wies die Studie einige inhärente Mängel auf: Alle Daten wurden selbst erfasst und gemeldet, was bedeutet, dass die Teilnehmer dafür verantwortlich waren, ihren Bio-Lebensmittelkonsum gemäß ein Leitartikel parallel zur Studie in JAMA Internal Medicine veröffentlicht. „Die Aufnahme von Bio-Lebensmitteln ist jedoch notorisch schwer zu beurteilen und ihre Selbsteinschätzung ist hoch“ anfällig für Verwechslungen durch positives Gesundheitsverhalten und sozioökonomische Faktoren“, so der Leitartikel fortgesetzt.
Auch der Fragebogen zu Bio-Lebensmitteln wurde nicht validiert, wodurch unklar war, was die Forscher tatsächlich gemessen haben.
Darüber hinaus wurde eine frühere Studie – die Millionen Frauen studieren — tatsächlich widersprüchliche Ergebnisse gemeldet; nämlich, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, tatsächlich erhöht hat, wenn auch geringfügig.
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Obwohl es sich bei diesen Informationen um gute vorläufige Daten handelt, sind zusätzliche Untersuchungen erforderlich. Darüber hinaus sollten sich diejenigen keine Sorgen machen, die sich den Kauf von Bio-Waren nicht leisten können oder nur begrenzten Zugang zu Bio-Waren haben. Stattdessen sollten sich die Verbraucher auf das Essen konzentrieren gesunde und ausgewogene Ernährung, bestehend aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und anderem weißem Fleisch.
