Retro-Mahlzeiten von heute – SheKnows

Wir alle haben unsere Lieblingsgerichte aus der Kindheit, aber wir denken, es ist Zeit für ein Update. Diese Rezepte heben Retro-Mahlzeiten auf ein ganz neues Niveau, mit gesünderen Alternativen und einer Fusion neuer Geschmacksrichtungen!

Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat gerade ein cremiges Brokkoli-Curry geteilt, das Sie diesen Herbst wiederholen werden

Wir haben dieses nordamerikanische Grundnahrungsmittel genommen, es etwas gesünder gemacht und ihm eine französische Note gegeben, indem wir eine Béchamelsauce für zusätzliche Käseigkeit hinzugefügt haben. Ihre Familie wird es lieben! Sie können karamellisierte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Portionsgröße 6

Zutaten:

• 2 Tassen ungekochte Ellenbogen-Makkaroni
• 4 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Mehl
• 2-1/2 Tassen Milch, erhitzt
• 1/2 Tasse Mozzarella, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Die Nudeln kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Für die Béchamelsauce die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Mehl einrühren und ständig weiterrühren, bis die Paste zu kochen beginnt (aufpassen, dass sie nicht braun wird!), ca. 2–3 Minuten.
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3. Nun die heiße Milch unter Rühren dazugeben. Die Sauce sollte an dieser Stelle anfangen einzudicken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Salz, Pfeffer und Käse hinzu und rühren Sie dann weitere 2 Minuten. Vom Herd nehmen.
4. Die Sauce zu den Nudeln geben und gut vermischen. Genießen!

Der Hamburger wird vegan

Anstatt Rindfleisch oder Hühnchen zu verwenden, warum nicht vegan probieren?

Mit köstlichen, frischen Zutaten erhalten Sie alle notwendigen Nährstoffe, ohne auf den Geschmack zu verzichten!

Portionsgröße 4

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und püriert
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Tassen Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Sesamkörner
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 6 Vollkornbrötchen
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Alfalfasprossen
• 2 Avocados, entkernt und in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Beginnen Sie mit den Patties. Die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis der Knoblauch nach Himmel riecht. Die Zwiebelmischung mit Kichererbsen, Petersilie, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Semmelbrösel, Mehl, Sesam, Salz und Pfeffer mischen.
2. Aus dieser Mischung 6 Patties formen und braten, bis die Außenseite knusprig ist. Beiseite legen.
3. Stellen Sie Ihre Brötchen nach Belieben zusammen, belegen Sie diese köstlichen Burger-Pattys und genießen Sie!

Pizza

Portionsgröße 8

Also nahmen wir die klassische Pizza, streckten sie aus, machten Vollkorn und fügten einige unglaublich nahrhafte und leckere Beläge hinzu. Dieser ist ein Wächter.

Zutaten:

• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1-1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Wasser, erwärmt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 4 Tomaten

Beläge:

• 1/2 Tasse Feta-Käse
• 1/2 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frischer Spinat
• 1/4 Tasse karamellisierte Zwiebeln
• 2 Esslöffel frisches Basilikum

Richtungen:

1. Mischen Sie das Wasser mit etwas Zucker und fügen Sie dann die Hefe hinzu. Warten Sie, bis die Mischung schaumig wird, und gießen Sie sie dann in eine große Schüssel.
2. Mehl, 3 EL Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut mischen und dann etwa 5 Minuten kneten oder bis Sie einen glatten, elastischen Teig haben. In eine gut geölte Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Währenddessen die Tomaten mit dem restlichen Öl vermischen. In eine Auflaufform legen und bei 350 F etwa 30 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, schälen Sie die Haut und pürieren Sie die Tomaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit dem Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zwei Pizzableche einfetten. Teilen Sie Ihren Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Portion aus. Den Teig in der Pfanne nach Belieben von Hand ausdehnen.
5. Den Ofen auf 425 F vorheizen. Verteilen Sie Ihre Tomatensauce auf dem Teig und platzieren Sie die Beläge in beliebiger Anordnung.
6. 15 Minuten backen (je nach Ofen).

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