Waldorfsalat ist ein zeitloses Gericht. Servieren Sie mit diesem köstlichen, sättigenden Salat einen Klassiker zum Sonntagsessen!
Klassische Gerichte sind aus gutem Grund zeitlos – sie schmecken großartig! Für das Abendessen am Sonntag werfen Sie dieses Rezept für einen einfachen Hühnchen-Waldorf-Salat zusammen. Ein traditioneller Waldorfsalat besteht aus Sellerie, Apfel, Walnüssen und einem Dressing auf Mayo-Basis. Diese Version nimmt eine kleine Wendung, indem sie anstelle von Sellerie gelbe Paprika verwendet und getrocknete Preiselbeeren, Zwiebeln und Rucola hinzufügt. Um die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten zu vereinfachen, verwenden Sie entweder ein Brathähnchen, das Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, oder vorgekochte Hähnchenbrust aus dem Feinkostladen. Dieser Salat ergibt eine köstliche, sättigende Mahlzeit.
Einfaches Rezept für Hühnchen-Waldorf-Salat
Für 4
Zutaten:
- 12 Unzen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1/4 fettarme Mayonnaise
- 2 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen Rucola oder Salatgrün
- 1-1/2 rote Äpfel, gewürfelt
- 1/4 Tasse gewürfelte gelbe Paprika, Kerne und Membran entfernt
- 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
- 3 Esslöffel getrocknete Cranberries
- 3 Esslöffel gehackte Walnüsse
Richtungen:
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchen, Rucola, Apfel, Paprika, Zwiebel und Preiselbeeren hinzufügen. Toss, damit alles gut beschichtet ist.
- Den Salat zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Walnüsse dazugeben und unter den Salat mischen.
Salat kann eine sättigende Mahlzeit sein!
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