Wenn Sie gerne kochen, aber nicht immer viel Zeit haben, folgen Sie diesen vier Abkürzungen, die jeder Koch zu Hause verwendet.
Zutaten im Voraus vorbereiten
Schneiden Sie Gemüse, marinieren Sie Proteine und messen Sie Gewürze und Flüssigkeiten lange vor dem Essen ab. Wenn du bist Ja wirklich außerhalb der Zeit, kaufen Sie vorgeschnittenes, gewaschenes Gemüse und vorgewürzte, zubereitete Proteine im Lebensmittelgeschäft. Halten Sie auch einige Zutaten bereit, die Sie häufig verwenden, empfiehlt Küchenchef Bill Mierisch. „Ich versuche immer, etwas vorgekochten, zerbröckelten Speck zur Hand zu haben“, erklärt er. „Es kann ein Gericht mit solcher Leichtigkeit vervollständigen. Ich bewahre Pesto auch im Gefrierschrank auf, da es eine mittelmäßige Sauce sparen kann.“
Wählen Sie ein unverzichtbares Küchenwerkzeug
Finden Sie heraus, was für Sie am besten ist, sei es ein Kochmesser, eine Mandoline, ein Stabmixer oder ein anderes praktisches Werkzeug oder Gerät. Mierischs Lieblingswerkzeug ist eine Tranchiergabel. Er sagt: „Es ist ein großartiger Multitasker. Ich benutze es zum Rühren, Rühren in einer Prise, Ziehen/Bewegen von Gegenständen im Ofen, Wenden, Wenden und Wenden – alles Mögliche.“
Sauber unterwegs
Während die Reinigung der am wenigsten beliebte Teil bei der Zubereitung einer Mahlzeit ist, sollte diese Abkürzung, die jeder Koch verwendet, auch zu Ihrer Abkürzung werden. "Es ist de rigueur in Restaurants zum Putzen“, erklärt Mierisch. „Ein unordentlicher Arbeitsplatz ist zu schwierig zum Kochen. Ehrlich gesagt, wenn Sie es richtig machen, sollten Sie nach der Zubereitung des Essens ein wenig müde sein – und Ihnen fehlt am Ende die Energie für eine massive Reinigung. Ich bin kein Kleriker, aber ich versuche zumindest, Dinge aus dem Weg zu räumen, Oberflächen abzuwischen und zumindest Pfannen einzuweichen.“
Auch Eltern von Kleinen beherzigen diesen sauberen Rat von Mierisch: „Messer waschen, wie ich sie benutze trägt zu einer sichereren Küche bei – nichts, was verweilt oder, noch schlimmer, auf dem Boden einer Spüle sitzt, um sich in den Finger zu schneiden.“
Mahlzeiten planen
Nehmen Sie eine Seite von Restaurantköchen, die Menüs planen und sicherstellen, dass sie alle Zutaten zur Hand haben. Diese Abkürzung spart Zeit in der Küche und bringt die Familie zusammen. Ältere Kinder können beim Schreiben einer Einkaufsliste helfen und jüngere Kinder können bei der Auswahl eines Lieblingsessens helfen.
Machen Sie einen großen Einkaufsbummel und befolgen Sie dann den Rest dieser Tipps. Sie werden in keiner – oder zumindest weniger – Zeit kochen!
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