One-Pot Wonder: Herzhafter, mit Bier angereicherter Hühnereintopf – SheKnows

Ich neige dazu, im Winter sehr schnell verrückt zu werden und möchte nichts mehr, als einfach nur aus dem Haus zu gehen. An anderen Tagen möchte ich aber nichts mehr, als das Feuer anzumachen, eine Jogginghose anzuziehen und den Tag damit zu verbringen, etwas Leckeres auf dem Herd zu köcheln.

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Dieser Eintopf-Hühnereintopf ist perfekt für diese Tage. Mit dunklem Bier, Speck, Hühnchen, das so zart ist, dass es buchstäblich auseinanderfällt, und herzhaftem Butternusskürbis ist dies der Eintopf, den Sie den ganzen Winter über essen können. Servieren Sie es zu Reis, Kartoffelpüree oder sogar einem lustigen Getreide wie Farro.

Es wird helfen, den Aufruhr-Wahnsinn in Schach zu halten, versprochen.

Eintopf-Rezept mit herzhaftem, mit Bier angereichertem Hühnereintopf

Der perfekte herzhafte, gesunde Wintereintopf für die Tage, an denen Sie im Haus eingesperrt sind.

Für 4-6

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• 1-1/2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer
• 2 Karotten, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt oder 8 Unzen Cipollini-Zwiebeln, geschält
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL gehackter frischer Rosmarin
• 1/2 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Tasse dunkles Bier
• 3 Tassen gehackter Butternusskürbis
• 3 Scheiben Speck, gehackt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
3. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf geben und von beiden Seiten anbraten.
4. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
5. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Speck in den Topf geben und etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. Tomatenwürfel, Bier und Butternut-Kürbis hinzugeben und umrühren.
7. Legen Sie das Hühnchen zurück in den Topf, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie den Topf dann ab und stellen Sie den Topf etwa 1 Stunde lang in den Ofen, bis das Hühnchen durchgegart ist und auseinanderfällt.
8. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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