Haben Sie es satt, Hühnchen einfach mit Salz und Pfeffer zu bestreuen und zu rösten? Versuchen Sie, eine Kruste hinzuzufügen. Schwarze Oliven und Fetakäse sind die perfekte Kombination.
Schwarze Oliven sind köstlich als Snack, auf Pizza geschnitten oder zu einer Tapenade für Cracker gemahlen. Aber was, wenn Sie diese Tapenade über Hühnchen schmieren und dann backen? Sie erhalten eine leckere Kruste, die außen salzig und lecker ist, und innen ein feuchtes Stück Hühnchen, was eine Vorspeise schafft, die nicht von dieser Welt ist. Wenn es sich für eine Nacht unter der Woche nach viel Arbeit anhört, legen Sie Ihre Ängste beiseite. Dieses Rezept dauerte von Anfang bis Ende nur 30 Minuten und das Endergebnis war mit Sicherheit eines der besten Hühnchengerichte, die ich je gegessen habe.
Hühnchen mit Olivenkruste
Zutaten:
- 1 (14 Unzen) Dose schwarze Oliven
- 3 Unzen Feta-Käse
- 1 Teelöffel Sardellenpaste
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Hähnchenbrust
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Kombinieren Sie die Oliven, den Feta und die Sardellenpaste in der Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sie sich gut vermischt haben, etwa zwei Minuten; beiseite legen. Die Semmelbrösel in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Pfeffer bestreuen und in der Pfanne zwei Minuten pro Seite anbraten. Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett.
- Mit einem Spatel die Olivenmischung auf beiden Seiten des Hähnchens verteilen. Das mit Oliven verkrustete Hähnchen in den Semmelbröseln wälzen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten im Ofen backen. Sofort servieren.
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