Geben Sie Ihrem gebratenen Reis ein Makeover mit Garnelen und hausgemachter Teriyaki-Sauce – SheKnows

Gebratener Reis mit Gemüse ist allein als Beilage köstlich, aber fügen Sie etwas Teriyaki-Sauce und Garnelen hinzu, und Sie haben im Handumdrehen ein Hauptgericht.

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Und auch nicht irgendeine Teriyaki-Sauce. Dieser ist hausgemacht und einfach zu machen. Ich mag es, die Teriyaki-Sauce ein wenig zu reduzieren und dann die Garnelen in der Sauce zu tränken, bevor ich sie über den gebratenen Reis serviere.

Garnelen in hausgemachter Teriyakisauce mit gebratenem Reis Rezept

Für 2

Zutaten:

Für den gebratenen Reis

• 1 Esslöffel Rapsöl
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte Karotten
• 2 Tassen gekochter weißer Reis, gekühlt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen (aufgetaut)
• 2 Eier, geschlagen
• 4 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Spritzer Salz (oder Salz nach Geschmack)
• 1 gehackte Frühlingszwiebel zum Garnieren

Für die Teriyaki-Garnelen

• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1/4 Teelöffel Sesamöl
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 20 rohe mittelgroße Garnelen (geschält, entdarmt, mit den Schwänzen)

Richtungen:

Für den gebratenen Reis

1. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Rapsöl, Zwiebel und Karotten hinzufügen. Kontinuierlich rühren.
3. Lassen Sie das Gemüse etwa 3 bis 4 Minuten kochen und fügen Sie dann den Reis hinzu. Weiter rühren.
4. Knoblauch und Sojasauce dazugeben. Rühren Sie weiter, während der Reis etwa 7 Minuten kocht.
5. Erbsen dazugeben und umrühren.
6. Die Reismischung an den Seiten der Pfanne verteilen und in der Mitte einen leeren Raum lassen.
7. Fügen Sie die geschlagenen Eier in den leeren Raum hinzu und rühren Sie vorsichtig um, während die Eier rühren.
8. Während die Eier kochen, mischen Sie sie in die Reismischung.
9. Fügen Sie den Pfeffer und das Salz hinzu.
10. Übertragen Sie den Reis in Servierschüsseln.
11. Mit den Teriyaki-Garnelen belegen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Für die Teriyaki-Garnelen

1. In eine mittelgroße Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker, Reisessig, Honig, Knoblauchpulver und rote Paprikaflocken geben. Zusammen verquirlen.
2. Garnelen dazugeben und etwa 1 Stunde marinieren lassen.
3. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und nur die Garnelen in die Pfanne geben (die Teriyaki-Sauce aufbewahren). Rühren Sie, bis es vollständig gekocht ist, ungefähr 4 Minuten.
4. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Gib die Teriyaki-Sauce in die Pfanne und rühre sie während des Kochens, bis die Sauce eindickt, etwa 4 bis 5 Minuten.
6. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und die Garnelen mit der Sauce bestreichen.
7. Auf dem gebratenen Reis servieren.

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