One-Pot Wonder: Pfannenkekse mit Speck sind ein einfacher Frühstücksgenuss – SheKnows

Diese fleischigen Frühstückspfannenkekse mit guter altmodischer Melasse werden auf altmodische Weise in einer eisernen Pfanne hergestellt und zusätzlich mit Zucker übergossen.

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Kekse in einer Eisenpfanne sind so einfach zuzubereiten und schmecken so gut. Die Pfanne verleiht den Keksen nicht nur einen rustikalen Charme, sondern gart sie schnell und gleichmäßig. Diese Kekse werden mit Stücken von gekochtem Speck und Melasse hergestellt. Die Melasse verleiht den Keksen eine etwas dunklere Farbe, die umso rustikaler wirkt und mit Zucker belegt schmeckt.

Oh, und da ist noch die geschmolzene Butter, die auch super schmeckt.

Probieren Sie diese Edelsteine ​​also zum Frühstück und servieren Sie sie heiß direkt aus der Pfanne.

Rezept für Melasse- und Speckpfannenkekse

Diese hausgemachten Pfannenkekse mit dem gewissen Etwas werden aus Speck und Melasse hergestellt und mit Zucker überzogen.

Für 6

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Milch
• 1 EL Melasse (für den Biskuitteig)
• 2 Esslöffel echte Speckstücke (für den Biskuitteig)
• 1/3 Tasse Butter (direkt aus dem Kühlschrank gekühlt, in kleine Würfel geschnitten)
• 1 Teelöffel Mehl (für das Schneidebrett beim Ausrollen des Teigs)
• 2 Teelöffel Butter (zum Einfetten der Pfanne)
• 2 Teelöffel Milch (für das Topping)
• 1-1/2 Esslöffel Zucker (für das Topping)
• 1 Teelöffel Melasse (zum Garnieren)
• 1 Esslöffel echte Speckstücke (zum Garnieren)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
2. In eine mittelgroße Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Milch, Melasse und Speck geben.
3. Die Butter mit einer Gabel in die Mehlmischung einschneiden und alle Zutaten grob mischen.
4. Den Teig gerade so gut durchkneten, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
5. Mehl auf ein Schneidebrett streuen. Rollen Sie den Teig auf dem Schneidebrett aus, sodass er etwa 1 Zoll dick ist.
6. Mit einem Keks oder einem großen Ausstecher 4 Kekse ausstechen. Rollen Sie den Teig erneut aus, um die restlichen 2 Kekse zu schneiden.
7. Eine große Eisenpfanne mit Butter einfetten. Legen Sie die Kekse dicht nebeneinander in die Pfanne.
8. Mit einem Löffel Milch auf jeden Keks geben und oben verteilen. Streuen Sie den Zucker gleichmäßig auf jeden Keks.
9. Backen, bis die Oberseiten der Kekse eine goldene Farbe annehmen (ca. 14 oder 15 Minuten).
10. Die Melasse leicht über die Kekse träufeln.
11. Mit Speck belegen und noch warm mit Butter servieren.

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