Es hat etwas sehr Cooles, direkt aus einer persönlichen Größe, kochend heißer Eisenpfanne zu essen. Und da es sich um Ihre eigene Portion handelt, essen Sie auch mit den Fingern. Warum nicht?
Diese Chilaquiles machen ein wunderbares und sättigendes Frühstück. Das Chili macht die Tortillachips weich, die Eier passen super zu Chili und der geschmolzene Käse bindet das Ganze einfach zusammen. Ich denke, das Schwierigste an diesem Rezept ist die richtige Schreibweise von „Chilaquiles“. Die Zubereitung des Gerichts ist der einfache Teil.
Dies ist eines dieser Frühstücke, die auch ein großartiges Abendessen machen. Warum also nicht ein schönes und entspannendes Frühstück – oder sogar ein Abendessen zu Hause mit flauschigen Hausschuhen – und diese Chilaquiles zubereiten? Sie werden so froh sein, dass Sie es getan haben.
Persönliches Pfannenfrühstücks-Chili-Chilaquiles-Rezept
Chilaquiles sind ein herzhaftes Frühstück für einen guten Start in den Tag. Als Bonus können sie in einer persönlichen Pfanne serviert werden, so dass Sie nur eine Gabel nehmen und hineingraben müssen.
Für 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
- 8 Maistortillas, in Viertel geschnitten
- 1/2 Tasse Rapsöl
- 5 Eier, geschlagen
- 2 Esslöffel Milch
- 3 Teelöffel Butter
- 5 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (15 Unzen) Dose Chili
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse
- 1/2 Tomate, gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
- 3 Esslöffel Sauerrahm
Richtungen:
Für die Tortillachips
- In eine mittelgroße Pfanne das Öl geben. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, gib 1 Tortilla in das Öl. Wenn das Öl Blasen wirft, die restlichen Tortillas hinzufügen und (bei Bedarf in Portionen, je nach Pfannengröße) kochen, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.
- Die Tortilla-Chips aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen. Für einen Moment beiseite stellen.
Für das Rührei
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In eine kleine Schüssel Eier und Milch geben.
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, die Eimischung hinzufügen.
- Rühren Sie, während die Eier rühren, und fahren Sie fort, bis sie vollständig gekocht sind.
Für die Chilaquiles
- In kleinen Eisenpfannen eine Schicht Tortilla-Chips und dann eine Schicht Chili hinzufügen.
- Mit einer Schicht Rührei und einer weiteren Schicht Tortillachips belegen.
- Fügen Sie eine weitere Schicht der restlichen Chili hinzu.
- Mit dem Käse belegen.
- Backen, bis der Käse schmilzt.
- Mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm belegen.
- Kochend heiß servieren.
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