Frühstücksrezepte zum Vorbereiten – SheKnows

Ein arbeitsreicher Morgen bedeutet nicht, dass Sie auf ein gutes Frühstück verzichten müssen. Make-Ahead-Frittatas und Stratas heizen sich im Handumdrehen auf, schmecken warm oder kalt hervorragend und sind unterwegs gut unterwegs.

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Stellen Sie sich Frittatas wie eine Quiche ohne Kruste vor. Während Frittatas nach spanischer Art (spanische Tortilla) Kartoffeln und Ei enthalten, verwenden italienische Versionen übrig gebliebene Nudeln. Wir haben uns die Freiheit genommen, täglich eine Dosis Gemüse, Käse, Wurst und frische Kräuter hineinzuschleichen, um einen sättigenden Frühstücksgenuss zuzubereiten. Der Teig in diesem Frittata-Rezept kann in einer großen Bratpfanne oder in Muffinformen gebacken werden, wie wir es hier getan haben, für ein einfaches Pop-and-Go-Frühstück.

Was ist der Unterschied zwischen Omelett und Frittata? Es ist die Füllung. Omelettfüllungen werden untergefaltet, während eine Frittata alles in einer Schüssel vermischt. Verwenden Sie das Frittata-Rezept unten als Leitfaden und fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse, -fleisch und -käse hinzu.

Rezept für herzhafte Frühstücks-Frittata

Für 2 Dutzend Frittatas aus der Muffinform

Zutaten:

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse gewürfelte rote Glückskartoffeln
• 1 Tasse gewürfelte Zucchini
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/2 Tasse zerbröckelte Frühstückswurst
• 6 ganze Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1-1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch

Richtungen:

1. In einer mittelgroßen Bratpfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Kartoffel, Zucchini, Zwiebel und Wurst hinzufügen. Kochen Sie vier Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Vom Herd nehmen; 10 Minuten stehen lassen.
2. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch und Salz verquirlen. Gemüse einrühren. Die Mischung gleichmäßig auf 24 gebutterte Muffinförmchen verteilen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen.
3. Muffinformen in den Ofen stellen. Backen Sie 16 bis 18 Minuten oder bis die Eier 160 Grad F auf einem sofort ablesbaren Thermometer erreichen. Pfanne aus dem Ofen nehmen; 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Abgedeckt bis zu fünf Tage kühl lagern.

Rezept für French Toast Strata

Stratas sind ähnlich wie Brotpudding, aber mit Zutaten und mehr Struktur geschichtet. Hier haben wir klassischen French Toast genommen und in eine Auflaufform für Ihre morgendliche Ahornsirup-Schnelllösung gebacken.

Serviert 6 bis 8

Zutaten:

• 10 Unzen zerbröckelte Frühstückswurst
• 7 große Eier
• 2 Tassen Magermilch
• 3/4 Tasse Bio-Zucker
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Brote Vollkornbrot, Kruste entfernt, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 10 Unzen Ahornsirup

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze sechs Minuten kochen oder bis sie gebräunt ist; beiseite legen. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Zucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen.
2. Bereiten Sie eine große Auflaufform mit Antihaftspray vor. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf den Boden der Auflaufform; Pergamentpapier mit Antihaftspray einsprühen. Die Hälfte der Brotwürfel in eine Auflaufform geben. Die Hälfte der Eiermischung über das Brot gießen. Brot leicht in die Eimischung drücken, bis es gesättigt ist. Streuen Sie zerbröckelte Wurst über die Brotmischung. Restliche Brotwürfel dazugeben. Restliche Eimasse über das Brot gießen und leicht andrücken. Mit Alufolie abdecken und gekühlt 30 Minuten stehen lassen.
3. Auflaufform auf eine mit Folie oder Silpat ausgelegte Blechpfanne legen. Blechpfanne in den Ofen stellen. Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis Vanillepudding eingestellt ist und die interne Temperatur 160 Grad F auf einem sofort ablesbaren Thermometer registriert. Pfanne aus dem Ofen nehmen; 10 Minuten stehen lassen. Mit Ahornsirup servieren.

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