Sehr Vanille-Cupcakes mit Buttercreme-Zuckerguss – SheKnows

Wer liebt nicht einen leckeren Cupcake? Und nicht die Sorte, die man in einem Bäcker oder Lebensmittelgeschäft bekommt. Die Art mit hausgemachtem Buttercreme-Zuckerguss! Es ist eher leicht und luftig als dick und schwer. Dieses klassische Vanille-Cupcake-Rezept mit Buttercreme-Zuckerguss zergeht auf der Zunge.

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Himmlische Vanille
und Buttercreme

Wer liebt nicht einen leckeren Cupcake? Und nicht die Sorte, die man in einem Bäcker oder Lebensmittelgeschäft bekommt. Die Art mit hausgemachtem Buttercreme-Zuckerguss! Es ist eher leicht und luftig als dick und schwer. Dieses klassische Vanille-Cupcake-Rezept mit Buttercreme-Zuckerguss schmilzt im Mund.

Vanille und Buttercreme sind das perfekte Urlaubsdessert. Und diese sind hübsch genug, um eine Menge zu beeindrucken!

Rezept für Vanille-Cupcakes

Rezept angepasst von Gutes Leben isst

Ergibt 18 Cupcakes

Zutaten:

• 1-1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Kuchenmehl
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• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 1-1/3 Tassen Zucker
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1/2 Tasse Milch
• 4 große Eiweiße, Zimmertemperatur
• Samen von 1 Vanilleschote ausgekratzt
• 3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und füllen Sie Cupcake-Formen mit 18 Cupcake-Förmchen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Beiseite legen.
3. In einer anderen Schüssel Milch, Sauerrahm und Eiweiß verquirlen. Beiseite legen.
4. In einem Mixer mit Rühraufsatz die Butter, den Zucker und die Vanilleschoten 5 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen oder bis sie hell und luftig sind.
5. Bei mittlerer Geschwindigkeit den Vanilleextrakt und 1/3 der Mehlmischung hinzufügen, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen. Die Hälfte der Sauerrahmmischung untermischen. Geben Sie abwechselnd die restliche Mehlmischung und die Sauerrahmmischung hinzu, bis alle nassen und trockenen Zutaten untergerührt sind und der Teig vollständig vermischt ist (nicht überschlagen).
6. Den Teig gleichmäßig auf 18 Cupcake-Förmchen verteilen, die zu 2/3 gefüllt sind.
7. 18-20 Minuten backen oder bis ein Messer sauber herauskommt und die Cupcakes goldbraun sind. Vor dem Essen abkühlen lassen.

Sehen Sie zu, wie SheKnows Ultimate Hostess das Geheimnis des perfekten Cupcakes erfährt

Rezept für Vanille-Buttercreme-Zuckerguss

Rezept angepasst von Vintage Kuchen von Julie Richardson

Zutaten:

• 6 Eiweiß
• 1-1/4 Tassen Zucker
• 1/4 Teelöffel Weinstein
• 2 Tassen ungesalzene Butter, Raumtemperatur, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Samen von 1/2 Vanilleschote ausgekratzt
• 1/8 Teelöffel feines Meersalz

Richtungen:

1. Mit einem Schneebesen Eiweiß, Zucker und Weinstein in einem Wasserbad vermischen.
2. Diese Mischung wird sehr dick sein, aber wenn sie sich erwärmt, wird es einfacher, damit zu arbeiten. Rühren Sie den Wasserbad weiter, bis er 130 Grad F erreicht.
3. Übertragen Sie die Schüssel mit den Zutaten in den Standmixer. Tragen Sie den Schneebesenaufsatz auf und schlagen Sie das Eiweiß bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis es etwa 3-4 Minuten steif wird.
4. Drehen Sie den Mixer auf niedrig und schlagen Sie, bis sich der Boden der Schüssel kühl anfühlt.
5. Bringen Sie dann den Mixer wieder auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und fügen Sie die gewürfelte Butter nacheinander hinzu. Fügen Sie das nächste Stück hinzu, kurz bevor das letzte eingearbeitet wurde.
6. Kratzen Sie bei Bedarf die Ränder der Schüssel ab. Es ist normal, dass die Buttercreme geronnen aussieht. Mischen Sie weiter, bis alles kombiniert ist.
7. Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu. Das Frosting sollte sehr fluffig sein.
8. Mit Plastikfolie abdecken. Die Buttercreme hält sich 2 Tage ungekühlt oder eine Woche im Kühlschrank. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen. Anschließend muss die Sahne erneut aufgeschlagen werden.

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