Schweinefleisch-Kürbis-Eintopf – SheKnows

Ein herzhafter Eintopf, der Sie sofort aufwärmen wird!

Es gibt nichts Beruhigenderes als eine große Schüssel Eintopf an einem kalten Herbst- oder Wintertag. Diese Kürbis- und Schweinefleisch-Version ist zerbrechlich und voller aromatischer Herbstgewürze. Ihr Haus wird beim Kochen fantastisch riechen und Ihr Mund wird nicht enttäuscht sein, wenn Sie es probieren. Mit knusprigem Brot oder einem Maisbrot-Muffin servieren und eingraben!

Verwandte Geschichte. Martha Stewart verwendet diese eine geheime Zutat, um gegrillten Käse in den perfekten Herbstgenuss zu verwandeln

Rezept für Kürbis-Schweinefleisch-Eintopf

Für 6

Zutaten:

• 2-1/4 Pfund Schweinebutt, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
• Salz und Pfeffer
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel Piment
• 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 kleiner Zuckerkürbis, entkernt und geschält, in 1-Zoll-Würfel (ca. 5 Tassen) geschnitten (*alternativ können Sie Butternusskürbis oder jeden anderen winterharten Winterkürbis verwenden)
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt

Richtungen:

1. In einem großen Schmortopf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Das Schweinefleisch großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Schweinefleisch von allen Seiten anbraten und in ein anderes Gericht geben. Sie müssen dies wahrscheinlich in 2-3 Chargen tun, um eine Überfüllung des Topfes zu vermeiden.
4. Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl in den Topf und füge die gehackten Zwiebeln hinzu. Etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden, bis er duftet.
6. Tomatenmark und alle Gewürze hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder Spatel mischen und eine weitere Minute kochen lassen.
7. Tomatenwürfel mit Saft, Apfelessig, Kürbis und Schweinefleisch in den Topf geben. Umrühren, um zu kombinieren.
8. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu (sie sollte gerade die Oberseite aller Zutaten im Topf bedecken), umrühren und zum Kochen bringen.
9. Zuletzt den gehackten Salbei dazugeben und noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren, abdecken und in einen Ofen bei 325 Grad F geben. 2-1/2-3 Stunden kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Schweinefleisch zart zerfällt.

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