Drop Kekse sind eines der einfachsten Rezepte in der Welt des Brotbackens. Einige Zutaten mischen, auf ein Backblech legen, goldbraun backen, mit Butter bestreichen und genießen.
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Einfacher als ein Keks geht es einfach nicht.
Was diese Kekse so lecker macht, ist, dass sie mit würzigem griechischem Joghurt, scharfem Cheddar-Käse und vielen frischen Kräutern zubereitet werden. Sie können alle Kräuter verwenden, die Sie lieben, aber ich habe eine köstliche Mischung aus Thymian, Rosmarin und Salbei verwendet. Jeder Bissen schmeckte nach Herbst.
Joghurt-Drop-Kekse mit scharfem Cheddar und frischen Kräutern Rezept
Ergibt 6
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise koscheres Salz
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 EL fein gehackte frische Kräuter (ich habe Thymian, Rosmarin und Salbei verwendet)
Richtungen:
- Den Ofen auf 450 Grad F erhitzen und ein Backblech mit einer Silpat-Zwischenlage auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Die restlichen Zutaten unterrühren, bis ein nasser, klebriger Teig entsteht.
- Etwa 1/3 Tasse Teig pro Keks auf das Backblech geben. Sie sollten genug haben, um 6 große Kekse zu backen.
- 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kekse außen goldbraun und in der Mitte durchgegart sind.
- Einfach oder mit Butter servieren.
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