Wie man Tortillas von Grund auf neu macht

Warum mehr für im Laden gekaufte Tortillas bezahlen, wenn Sie zu Hause frische, leckere Tortillas zubereiten können? Überraschend einfach in der Zubereitung machen sie aus einer einfachen Mahlzeit etwas Besonderes. Schnappen Sie sich also ein Nudelholz und machen Sie sich bereit, hausgemachte Tortillas warm aus der Pfanne zu genießen.

Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade unseren Lieblingsdip in ein Sandwich verwandelt und es ist so einfach zuzubereiten

Zutaten:

• 2-3/4 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Rollen der Tortillas
• 5 Esslöffel Gemüsefett
• 3/4 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse sehr warmes Leitungswasser

Richtungen:

Messen Sie Ihr Mehl in eine mittelgroße Schüssel. Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl auflockern, bevor Sie es in die Tasse geben, um sicherzustellen, dass es nicht in der Tasse verstopft ist. Salz einrühren.

Geben Sie das Fett in die Schüssel…

… und alles mit den Händen ausdrücken und in das Mehl einarbeiten. Wenn Sie fertig sind, sollten keine großen Kürzungsstücke sichtbar sein.

Machen Sie 3/4 Tasse sehr warmes Leitungswasser…

… und mit einer Gabel in das Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf eine Theke stürzen…

… und kneten, bis es anfängt glatt zu werden. Dies dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten.

Rollen oder drücken Sie den Teig zu einem Klotz und schneiden Sie ihn in 12 gleiche Stücke.

In einen Beutel mit Reißverschluss geben und mindestens 20 Minuten und bis zu 2 Stunden ruhen lassen. Dies lässt den Teig ruhen und erleichtert das Ausrollen. Sie können diese Zeit nutzen, um alle leckeren Füllungen für die Tortillas vorzubereiten.

Rollen Sie die Tortillas in 7-Zoll-Kreise aus. Beginnen Sie damit, den Teig mit der Hand flach zu drücken und drehen Sie dann die Tortillas, während Sie sie rollen, um einen gleichmäßigen Kreis zu bilden.

Eine Bratpfanne auf mittlere Stufe vorheizen. Die Tortilla sollte brutzeln, wenn sie die Pfanne berührt. Verwenden Sie einen Timer (wie den auf Ihrem Telefon), um 30 Sekunden für jede Seite der Tortilla zu messen. Die Tortilla sollte in den ersten 30 Sekunden etwas sprudeln. Drehen Sie es um und verwenden Sie den Spatel, um es während der nächsten 30 Sekunden sanft nach unten zu drücken, damit es garen kann.

Während Sie die Tortillas kochen, bewahren Sie die fertigen Tortillas in einer Aluminiumfolienverpackung auf. Dadurch bleiben sie warm und es entsteht Dampf, der sie weich macht.

Sobald Sie sie alle gekocht haben, laden Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen auf.

Ich liebe Avocado, Tomaten und Cheddar, aber du kannst alles hineinlegen, was du willst! Sie eignen sich hervorragend für Frühstücks-Wraps oder auch nur mit einem Hauch Erdnussbutter und Gelee. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie!

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